Berliner

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Zutaten

500 g Mehl
1/4 Liter Milch, warme
1 Pck. Hefe
Ei(er)
50 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
50 g Zucker
1 Prise(n) Salz
  Fett, zum Frittieren
  Zucker, zum Wälzen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten mit dem Knethaken zu einem Teig vermischen, und ca. 20 Minuten gehen lassen.
Denn aus dem Teig kleine Kugeln formen und in der Friteuse goldbraun frittieren. Dann die Kugeln aus der Friteuse nehmen, und in ein Teller mit Zucker wälzen.
Zum Schluss mit einer Gebäckspritze etwas Marmelade oder auch Eierlikör in die Berliner spritzen.

Kommentare anderer Nutzer


rosi.s

24.02.2004 09:09 Uhr

Einfach superlecker. Die Berliner waren schneller gegessen als ich gucken konnte.

Danke
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stephan-willi1

26.02.2004 10:35 Uhr

Wir haben die Berliner zu Karneval gemacht. Waren einfach SUPER !!!
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marion.kleinen

28.02.2004 17:37 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Berliner vom Geschmack echt super!! Aber leider innen nicht gar!! Aussen allerdings schon dunkelbraun.
1. Sie sollten vor dem dem Backen, also schon geformt,vielleicht noch 20 min gehen. Dann kommt man nämlich mit 30 min Zubereitungszeit auch nicht hin.
2. Es wäre schön, wenn Du eine Ca.-Größe der Kugeln angeben würdest.
Haben uns das Ungare rausgekratzt und trotzdem gegessen!!
Vom Geschmack absolut NICHTS einzuwenden.
ECHT LLEEECCCKKKKEEERRR!!!!!!!!!!
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miwenzel

10.03.2004 23:47 Uhr

Muss es Fritierfett sein oder geht auch z. B. Sonnenblumenöl in einem großen Topf?
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petra g

24.03.2004 00:35 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

für berliner sind 3 eier zuviel, 1 ei und 1 eigelb reichen(sonst teig zu spröde) lieber noch 3tl rum oder kirschwasser dazu.
teig nach 10 min. gehen noch mal durchkneten (wird dadurch feinporiger und saugt sich nicht so mit fett voll). teig soll weich sein!!! berliner formen und zugedeckt gut gehen lassen( warm und bei hoher luftfeuchtigkeit ) ins fett einlegen und durch mehrmaliges wenden dut abbacken.

gruß petra g
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Die neusten Kommentare:


jüsial

01.08.2012 16:03 Uhr

1 Ei weniger und etwas mehr Zucker, dann werden sie ganz gut.
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Britt19

03.11.2012 17:43 Uhr

Das ist echt ein super Rezept.
Besonders leicht auch für Anfänger wie mich :)
Hat allen sehr geschmeckt :)

Danke!!
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Tusnelda51

16.01.2013 16:02 Uhr

Ich habe schon viele Rezepte für Berliner ausprobiert, aber dieses Rezept ist nicht zu topen. Ich habe die geformten Teiglinge noch 30 Min. gehen lassen. Das Ergebniss war super!!! Vielen Dank für das tolle Rezept. Von mir (uns) gibt es daher die volle Punktzahl. LG Tusnelda51
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petrarushing5

08.02.2013 06:45 Uhr

Habe die Berliner heut abend gemacht und wir sind alle sehr zufrieden, so lecker sind die. Habe 1,5 paeckchen Hefe und nur 2 eier benutzt und der Teig kam hervorragend heraus. Vielen Dank fuer das super gute Rezept :) Kann Ich nur weiter empfehlen
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Marika1106

03.02.2016 14:26 Uhr

Hab sie heute gemacht sind sehr einfach und sehr lecker
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