Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel mit dem warmen Wasser verrühren. Ca. 10 min. gehen lassen, bis sich Bläschen an der Oberfläche bilden.
Mehl in eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Margarine, Salz und die Hefe zugeben. Mit einem Holzlöffel zu einem glatten Teig rühren und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu geben. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 6 min. gut kneten. In eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 1/2 Std. gehen lassen.
Danach den Teig nochmals auf einer bemehlten Arbeitsfläche 6 min. kneten, dann zu kleinen Kugeln formen und diese zu 1 cm dicken Fladen drücken.

Den Backofen auf Grill einstellen und auf 200°C vorheizen. Die Fladen auf einem Gitterrost in den Ofen schieben und 7-10 min. backen. Zweimal wenden, mit Butter bestreichen und Kümmel drüber streuen.

Am besten warm servieren, dann schmecken sie am besten!