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Weintraubenkuchen
zur Weinleese genau das Richtige
Zutaten
| 150 g | Weizenmehl, (Vollkornmehl) |
| 100 g | Buchweizen, gemahlen |
| 75 g | Rohrzucker, braunen |
| 25 g | Sesam |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 5 | Ei(er), (Größe L) |
| 500 g | Weintrauben, kernlose grüne |
| 200 g | Sahne, fettreduzierte flüssige |
| 100 | Joghurt, Magermilch- |
| 100 g | Rohrzucker, braunen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Weizenmehl, das Buchweizenmehl, 75 g Zucker, den Sesam, die Butter und 2 Eier zu einem Teig verkneten, bei zu festem Teig noch 1-2 El. Wasser zugeben und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Die gewaschenen Weintrauben trocken tupfen und mit der Sahne, dem Joghurt, den 100 g Zucker und den 3 Eiern miteinander vermischen.
Nun den gekühlten Teig in einer gefetteten Springform ausrollen und einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen. Die Weintrauben-Creme-Masse einfüllen, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 150-170 Grad, je nach Ofentyp, ca. 50-60 Minuten backen.
Mein Tipp: Den erkalteten Kuchen mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen.
Die gewaschenen Weintrauben trocken tupfen und mit der Sahne, dem Joghurt, den 100 g Zucker und den 3 Eiern miteinander vermischen.
Nun den gekühlten Teig in einer gefetteten Springform ausrollen und einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen. Die Weintrauben-Creme-Masse einfüllen, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 150-170 Grad, je nach Ofentyp, ca. 50-60 Minuten backen.
Mein Tipp: Den erkalteten Kuchen mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen.
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