Henglein
Rama Cremefine
| Harzer Käse - Kartoffel - Salat
rustikal, wie zu Opas Zeiten
)
| 1 Pck. | Käse (Harzer) |
| 300 g | Kartoffel(n) (Drillinge), fest kochende |
| ½ Glas | Gewürzgurke(n) oder Senfgurken (ca. 350 g) |
| Für das Dressing: | |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 EL | Olivenöl |
| etwas | Senf |
| n. B. | Gurkenflüssigkeit |
| Chilipulver | |
| Knoblauch | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zuerst das Dressing herstellen. Dafür die Brühe (selbst gemacht oder instant) erhitzen und Essig, Öl und Senf in die noch heiße Brühe einrühren. Mit den Gewürzen und dem Gurkenwasser abschmecken. Das Dressing zum Abkühlen zur Seite stellen.
Die Kartoffeln gut schrubben und wie gewohnt gar kochen. Die Kartoffeln unter kaltem Wasser etwas abkühlen. Die Kartoffeln in Scheiben, den Harzer Käse in mundgerechte Stücke schneiden, die Gewürzgurken würfeln.
Kartoffeln, Gurken und Käse in eine Schüssel geben. Die Soße über den Kartoffel-Käse-Salat geben und vorsichtig mischen. Den Salat mind. 30 Minuten an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Tipp: Soll der Salat erst am nächsten Tag gegessen werden, mache ich immer sehr viel Dressing, um dem Käse gute Möglichkeiten zum Marinieren zu geben.
Die Kartoffeln gut schrubben und wie gewohnt gar kochen. Die Kartoffeln unter kaltem Wasser etwas abkühlen. Die Kartoffeln in Scheiben, den Harzer Käse in mundgerechte Stücke schneiden, die Gewürzgurken würfeln.
Kartoffeln, Gurken und Käse in eine Schüssel geben. Die Soße über den Kartoffel-Käse-Salat geben und vorsichtig mischen. Den Salat mind. 30 Minuten an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Tipp: Soll der Salat erst am nächsten Tag gegessen werden, mache ich immer sehr viel Dressing, um dem Käse gute Möglichkeiten zum Marinieren zu geben.
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Kommentare anderer Nutzer
basement-kid 
sagt:
sagt: 03.10.2010 11:44
MJ52
sagt:
sagt: 11.10.2010 17:38
Hilfreiche Antwort:
Hallo basement-kid,
ich habe deinen Kartoffelsalat heute schon wieder gemacht weil er nun ausgesprochen lecker ist. Ausserdem hat meine Tochter sich beschwert , sie hat beim letzten Mal nichts zum probieren bekommen.
Dieses Mal hab ich noch Kümmel extra dazugegeben, sehr lecker (aber nur für Kümmelliebhaber :-) ). Wir werden uns also gleich draufstürzen.
LG aus vom sonnigen Niederrhein MJ52
ich habe deinen Kartoffelsalat heute schon wieder gemacht weil er nun ausgesprochen lecker ist. Ausserdem hat meine Tochter sich beschwert , sie hat beim letzten Mal nichts zum probieren bekommen.
Dieses Mal hab ich noch Kümmel extra dazugegeben, sehr lecker (aber nur für Kümmelliebhaber :-) ). Wir werden uns also gleich draufstürzen.
LG aus vom sonnigen Niederrhein MJ52
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 12.10.2010 17:21
Dieser Salat ist ganz sicher nicht jedermans Sache- ich finde ihn toll!!! Ganz besonders, wenn noch Kümmel hinzu kommt. Dieser harmoniert meiner Ansicht nach prima mit den Kartoffeln und dem Harzer. Am besten tatsächlich über Nacht durchziehen lassen.
Vielen Dank für das Rezept und LG,
Lois (die das ganz alleine essen muss, denn Mann und Kinder mögen keinen Harzer)
Vielen Dank für das Rezept und LG,
Lois (die das ganz alleine essen muss, denn Mann und Kinder mögen keinen Harzer)
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 13.10.2010 14:24
basement-kid
sagt:
sagt: 13.10.2010 23:30
Hallo Lois,
ich freue mich ja so, dass der Salat ankommt. Harzer Käse wird m.E. heutzutage vollkommen ungerecht behandelt ;o)
Vielleicht kannst Du ja Deine Familie doch noch vom guten Harzer überzeugen. Andererseits, ist doch auch schön, wenn man mal etwas nur für sich hat. Gelle ;O)
LG
Basement-Kid
ich freue mich ja so, dass der Salat ankommt. Harzer Käse wird m.E. heutzutage vollkommen ungerecht behandelt ;o)
Vielleicht kannst Du ja Deine Familie doch noch vom guten Harzer überzeugen. Andererseits, ist doch auch schön, wenn man mal etwas nur für sich hat. Gelle ;O)
LG
Basement-Kid
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 07.04.2011 07:59
ich muss zu hause und auf der Arbeit regelmässig Kämpfe ausführen um meinen Harzer Käse zu verteidigen, den mag nämlich niemand. Und wenn ich ihn zum Frühstück auf der Arbeit dabei habe ist das für viele Mobbing oder Körperverletzung. Ich gebe ja zu das er stinkt.... aber er schmeckt eben ;-) das hab ich eben von meiner Oma in die Wiege gelegt bekommen *hehe*
der Salat ist göttlich! ;-)
der Salat ist göttlich! ;-)
Gestern abend habe ich ihn fertig gemacht, über Nacht durchziehen lassen u. eben probiert. Ich kann nur jedem der Harzer mag raten diesen Salat zu machen.
Ich habe Senfgurken reingeschnitten weil die etwas süsser sind als Gewürzgurken. Ausserdem habe ich noch eine gute Prise Zucker dazugetan, was meiner Meinung das ganze noch etwas abrundet.
Einfach nur lecker!!!
Danke fürs Rezept, l. G. MJ52
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