Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 180°C) vorheizen. Aus 1 TL Zitronensaft, 1/2 EL Öl, etwas Salz und Pfeffer eine Marinade zubereiten. Das Lachsfilet in 4 Stücke schneiden und mit der Marinade einstreichen. In eine ofenfeste Form legen.

Basilikum und Petersilie sehr fein hacken und mit dem Rest des Olivenöls vermengen. Auf die Filets geben. Den Lachs im Backofen 15 Minuten garen.

Während dieser Zeit die Bandnudeln im Salzwasser al dente kochen. Die Möhren und Zucchini in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln, in Butter anbraten, mit der Brühe ablöschen und mit den Möhrenstreifen dünsten. Nach 3 Minuten die Zucchinistreifen hinzufügen und weitere 3 Minuten garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln mit der sauren Sahne unter das Gemüse heben. Mit dem Lachs auf vorgewärmten Tellern anrichten.