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Saftige Hähnchenbrust im Blätterteig
Zutaten
| 2 | Hähnchenbrüste |
| etwas | Öl, zum Braten |
| 4 EL | Frischkäse |
| etwas | Sahne |
| 2 | Tomate(n), getrocknete, gehackt |
| 1 Handvoll | Basilikum, gehackt |
| evtl. | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 Scheiben | Schinken, luftgetrocknet |
| 250 g | Blätterteig, rechteckig ausgewallt, halbiert |
| 1 | Ei(er), getrennt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Hähnchenbrüste trocken tupfen und beidseitig je 2 Minuten scharf anbraten, herausnehmen, salzen und leicht auskühlen lassen.
Den Frischkäse mit etwa 1-2 Esslöffel Sahne cremig rühren, gehackte Tomaten und Basilikum darunter rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Frischkäsemasse auf dem Fleisch verteilen und jeweils eine Scheibe Schinken darauf legen. Je eine Schinkenscheibe auf die Blätterteighälften legen, Hähnchenbrüste mit dem Frischkäse nach oben darauf legen. Die Blätterteigränder mit Eiweiß bestreichen, den Teig um die Hähnchenbrüste klappen, gut verschließen, evtl. Ränder nach unter klappen. Oberfläche mit Eigelb bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Den gefüllten Blätterteig in der unteren Hälfte des 220 Grad heißen Ofens 20-25 Minuten goldbraun backen.
Dazu passt ein grüner Salat.
Den Frischkäse mit etwa 1-2 Esslöffel Sahne cremig rühren, gehackte Tomaten und Basilikum darunter rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Frischkäsemasse auf dem Fleisch verteilen und jeweils eine Scheibe Schinken darauf legen. Je eine Schinkenscheibe auf die Blätterteighälften legen, Hähnchenbrüste mit dem Frischkäse nach oben darauf legen. Die Blätterteigränder mit Eiweiß bestreichen, den Teig um die Hähnchenbrüste klappen, gut verschließen, evtl. Ränder nach unter klappen. Oberfläche mit Eigelb bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Den gefüllten Blätterteig in der unteren Hälfte des 220 Grad heißen Ofens 20-25 Minuten goldbraun backen.
Dazu passt ein grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
sehr lecker :) Hab Feldsalat dazu gemacht :)
Sehr lecker.
Hähnchen ist mir nur ein wenig zu trocken geworden und ich habe ein wenig zu viel Salz genommen (der Schinken, den ich hatte, war salziger als ich dachte ;-)
Habe auch einen grünen Salat dazu gemacht.
Hähnchen ist mir nur ein wenig zu trocken geworden und ich habe ein wenig zu viel Salz genommen (der Schinken, den ich hatte, war salziger als ich dachte ;-)
Habe auch einen grünen Salat dazu gemacht.
Hallo,
habe gestern dein Gericht nachgekocht.
Ich muß auch sagen das man mit dem Salz ungemein aufpassen muß.
In Ermangelung von Basilikum habe ich Petersilie genommen.
Die Garzeit stimmte leider bei mir auch nicht.
Obwolhl ich sie schon länger in der Pfanne hatte. Nach der angegebenen Zeit im Ofen un dem Anschneiden- mußten sie mit rohem Kern nochmal für 15 Min. zurück.
Alles in allem ist es bei meinen Lieben leider nicht so gut angekommen,
Schade.
LG Linchen
habe gestern dein Gericht nachgekocht.
Ich muß auch sagen das man mit dem Salz ungemein aufpassen muß.
In Ermangelung von Basilikum habe ich Petersilie genommen.
Die Garzeit stimmte leider bei mir auch nicht.
Obwolhl ich sie schon länger in der Pfanne hatte. Nach der angegebenen Zeit im Ofen un dem Anschneiden- mußten sie mit rohem Kern nochmal für 15 Min. zurück.
Alles in allem ist es bei meinen Lieben leider nicht so gut angekommen,
Schade.
LG Linchen
Hallo
Das mit dem Salz ist natürlich so, da der Frischkäse sowohl auch der Schinken sehr salzig ist!
Doch das mit dem Ofen kann ich mir nicht erklären - zwar ist jeder Ofen anders aber ich kann mir nicht erklären, wie das passieren konnte! Schade.
LG Lunetta
Das mit dem Salz ist natürlich so, da der Frischkäse sowohl auch der Schinken sehr salzig ist!
Doch das mit dem Ofen kann ich mir nicht erklären - zwar ist jeder Ofen anders aber ich kann mir nicht erklären, wie das passieren konnte! Schade.
LG Lunetta
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das gab es gestern bei uns.
Über die Zutatensuche bin ich auf dein Rezept gestoßen. Es hat uns gut geschmeckt. Ich hatte wohl nur ein Stück Schinken da, das habe ich dann gewürfelt, das ging auch prima. Und Basilikum habe ich gegen Petersilie ausgtauscht.
Zu den vorherigen Kommentaren, bei mir kam die Garzeit prima hin. Das war weder trocken noch roh. Mein Ofen geht auch ziemlich genau, das habe ich schon mehrfach mit einem Ofenthermometer überprüft.
In die Pfanne vom anbraten habe ich kurz vor Beendigung der Backzeit noch Minitomaten gegeben, diese kurz anziehen lassen und mit einem kleinem Schuß altem Balsamico und Marsala abglöscht. Dieses habe ich dann kurz einkochen lassen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt. Das passte prima dazu.
Danke für das schöne Rezept und LG
curly
Vielen Dank für das Tolle Rezept!
Hab aus 2 Hühnerbrustfilets 4 Blätterteigpäckchen gemacht und dazu Vogerlsalat mit Tomaten.
Wirklich sehr lecker!
Hab aus 2 Hühnerbrustfilets 4 Blätterteigpäckchen gemacht und dazu Vogerlsalat mit Tomaten.
Wirklich sehr lecker!
Hallo,
vor einigen Tagen habe ich nach einem Rezept mit Blätterteig gesucht und bin dabei auf deines gestoßen :-) Am nächsten Tag habe ich es ausprobiert. Ich hatte noch Spundekäs übrig und somit nahm ich diesen anstelle von Frischkäse. Außerdem hatte ich keine getrockneten Tomaten mehr zu Hause und habe anstelle frische Tomaten genommen. Dazu gab es Knoblauchknoten (hier aus der Datenbank) und gemischten grünen Salat. Es hat unheimlich lecker geschmeckt, war aber doch sehr viel an Menge (obwohl wir gute Esser sind). Trotzdem war es wirklich sehr sehr gut und wird in die Liste der guten Rezepte aufgenommen. 2 Fotos lade ich auch gleich hoch!
Gruß, Nicole
vor einigen Tagen habe ich nach einem Rezept mit Blätterteig gesucht und bin dabei auf deines gestoßen :-) Am nächsten Tag habe ich es ausprobiert. Ich hatte noch Spundekäs übrig und somit nahm ich diesen anstelle von Frischkäse. Außerdem hatte ich keine getrockneten Tomaten mehr zu Hause und habe anstelle frische Tomaten genommen. Dazu gab es Knoblauchknoten (hier aus der Datenbank) und gemischten grünen Salat. Es hat unheimlich lecker geschmeckt, war aber doch sehr viel an Menge (obwohl wir gute Esser sind). Trotzdem war es wirklich sehr sehr gut und wird in die Liste der guten Rezepte aufgenommen. 2 Fotos lade ich auch gleich hoch!
Gruß, Nicole
Ich habe heute das Rezept ausprobiert, allerdings mit einem Schweinebraten, den hatte ich noch in der Kühltruhe. Ich habe den Braten etwas anders gewürzt, aber dann Frischkäse und Schinken verwendet.
Ich kann nur sagen: Super!
Das Rezepte habe ich nicht zum letzten Mal gemacht :-)
Ich kann nur sagen: Super!
Das Rezepte habe ich nicht zum letzten Mal gemacht :-)
hallo lunetta,
ich habe gestern dein tolles rezept ausprobiert.
es hat alles wunderbar gepasst!
fotos sind unterwegs. :-))
glg
ginni
ich habe gestern dein tolles rezept ausprobiert.
es hat alles wunderbar gepasst!
fotos sind unterwegs. :-))
glg
ginni
Hallo Lunetta,
bei uns gab es gestern dein Rezept und es hat uns sehr gut geschmeckt und alles hat wunderbar geklappt!
Danke für das tolle Rezept....wird es bei uns bestimmt wieder geben.
Liebe Grüße
Lejla
bei uns gab es gestern dein Rezept und es hat uns sehr gut geschmeckt und alles hat wunderbar geklappt!
Danke für das tolle Rezept....wird es bei uns bestimmt wieder geben.
Liebe Grüße
Lejla
Hallo Lunetta!
Gestern gab es bei uns diese Hähnchenbrust und wir fanden es ausgesprochen lecker. Ich habe Knoblauch- und Kräuterfrischkäse gemischt und einiges mehr an getrockneten Tomaten hineingemischt. Dazu gab es Teigwaren mit Erbsen und Mais und gemischten Salat.
LG Gabi
Gestern gab es bei uns diese Hähnchenbrust und wir fanden es ausgesprochen lecker. Ich habe Knoblauch- und Kräuterfrischkäse gemischt und einiges mehr an getrockneten Tomaten hineingemischt. Dazu gab es Teigwaren mit Erbsen und Mais und gemischten Salat.
LG Gabi
Hallo Lunetta,
auch ich habe dieses Rezept ausprobiert-
ich habe allerdings Hühnerfilets dafür genommen, das wurden
eine paar kleinere gefüllte Rollen - habe diese aber nicht
angebraten, weil es so kleine Filetstückchen waren,
da ich keine getrockneten Tomaten hatte,
habe ich den Blätterteig ganz dünn mit Tomatenmark bestrichen-
die gefüllten Röllchen waren geschmacklich sehr gut, dazu gab es
ein Kürbis/Kartoffeldurcheinander und grünen Salat
lg Mima
auch ich habe dieses Rezept ausprobiert-
ich habe allerdings Hühnerfilets dafür genommen, das wurden
eine paar kleinere gefüllte Rollen - habe diese aber nicht
angebraten, weil es so kleine Filetstückchen waren,
da ich keine getrockneten Tomaten hatte,
habe ich den Blätterteig ganz dünn mit Tomatenmark bestrichen-
die gefüllten Röllchen waren geschmacklich sehr gut, dazu gab es
ein Kürbis/Kartoffeldurcheinander und grünen Salat
lg Mima
Hallo!
Ich habe auch dein Rezept ausprobiert.
Statt Hähnchenbrustfilet habe ich Putenmedaillons genommen, das ergab kleine süße Päckchen. Außerdem habe ich eine Blätterteigrolle verwendet.
Es war sehr lecker auch mein Sohn hat ein halbes Päckchen gegessen!
Lg Anemone
Ich habe auch dein Rezept ausprobiert.
Statt Hähnchenbrustfilet habe ich Putenmedaillons genommen, das ergab kleine süße Päckchen. Außerdem habe ich eine Blätterteigrolle verwendet.
Es war sehr lecker auch mein Sohn hat ein halbes Päckchen gegessen!
Lg Anemone
Hallo Lunetta93,
auch wir haben Dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Die Hähnchenbrustfilets habe ich allerdings mit gekochtem Schinken belegt - das hat auch prima gepasst. Besonders lecker fanden wir die Frischkäse-Creme, die super mit dem Fleisch und dem Schinken harmonierte.
Dazu hatten wir "nur" einen gemischten Salat und das war auch gut so, denn die Fleischpäckchen machen ganz schön satt... ;-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
auch wir haben Dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Die Hähnchenbrustfilets habe ich allerdings mit gekochtem Schinken belegt - das hat auch prima gepasst. Besonders lecker fanden wir die Frischkäse-Creme, die super mit dem Fleisch und dem Schinken harmonierte.
Dazu hatten wir "nur" einen gemischten Salat und das war auch gut so, denn die Fleischpäckchen machen ganz schön satt... ;-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Hallo Lunetta.
Auch ich hatte in Mimas Küche Dein Rezept getestet: glatte 5 Sterne wert*kiss
Uns hats es allen sehr gut geschmeckt, wenn auch solch ein Päckchen sehr mächtig war. Es gab italienisches Pfannengemüse dazu. Geändert hab ich am Rezept sonst nix.
Fotos sind abgeschick , wie versprochen.
Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße von Kathy
Auch ich hatte in Mimas Küche Dein Rezept getestet: glatte 5 Sterne wert*kiss
Uns hats es allen sehr gut geschmeckt, wenn auch solch ein Päckchen sehr mächtig war. Es gab italienisches Pfannengemüse dazu. Geändert hab ich am Rezept sonst nix.
Fotos sind abgeschick , wie versprochen.
Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße von Kathy
Hallo,
ich habe original zubereitet und werde es wieder so machen. Das ist so lecker, da braucht's keine Veränderung.
Wir hatten lauwarmen italienischen Spaghettisalat dazu.
LG, Angelika
ich habe original zubereitet und werde es wieder so machen. Das ist so lecker, da braucht's keine Veränderung.
Wir hatten lauwarmen italienischen Spaghettisalat dazu.
LG, Angelika
Hallo,
Ich bin vor ein paar Tagen auf dein Rezept gestoßen und es hat mich auf anhieb angesprochen.
Habe es mit ein paar änderungen heute zum Mittag gemacht.
Erstmal habe ich 350g Hähnchen (3Stücke) benuzt.
Statt getrockneten Tomaten habe ich 2 EL gestückelte Tomaten ohne den Saft genommen.
Statt getrocknetem Schinken habe ich gekochen Schinken genommen
Und für all das habe ich 450g Blätterteig (6Scheiben) aus dem Tiefkühlfach gebraucht.
Das nächste mal werde ich aber 4Portionen machen da die Teilchen so schon sehr groß waren!
Dennoch waren sie SUPER Lecker!!!
Das wird es bald wieder geben!!!
Dazu gabs Kartoffelecken gefüllt mit Frischkäse-Kräuter.
Fotos habe ich auch gerade Hochgeladen.
MFG
Ich bin vor ein paar Tagen auf dein Rezept gestoßen und es hat mich auf anhieb angesprochen.
Habe es mit ein paar änderungen heute zum Mittag gemacht.
Erstmal habe ich 350g Hähnchen (3Stücke) benuzt.
Statt getrockneten Tomaten habe ich 2 EL gestückelte Tomaten ohne den Saft genommen.
Statt getrocknetem Schinken habe ich gekochen Schinken genommen
Und für all das habe ich 450g Blätterteig (6Scheiben) aus dem Tiefkühlfach gebraucht.
Das nächste mal werde ich aber 4Portionen machen da die Teilchen so schon sehr groß waren!
Dennoch waren sie SUPER Lecker!!!
Das wird es bald wieder geben!!!
Dazu gabs Kartoffelecken gefüllt mit Frischkäse-Kräuter.
Fotos habe ich auch gerade Hochgeladen.
MFG
Hallo!Ich habe auch dein Rezept ausprobiert,aber mit Kräuterfrischkäse und ohne Tomaten,hat uns trotzdem super geschmeckt!
MFG,Nana
MFG,Nana
Hallo Lunetta,
habe heute dein Blätterteig-Hähnchen nachgekocht.
Sehr lecker, wirklich!
Abgewandelt habe ich allerdings ein bißchen:
Habe franz. Frischkäse mit Kräutern genommen. Menge so über den Daumen. Dann Tomaten in Öl eingelegt, Basilikum, Knobi, Schärfe in Form von Chiliöl, Serrano-Schinken, also gut gewürzt.
Mache ich auf jeden Fall wieder.
Danke!
LG Katinka
habe heute dein Blätterteig-Hähnchen nachgekocht.
Sehr lecker, wirklich!
Abgewandelt habe ich allerdings ein bißchen:
Habe franz. Frischkäse mit Kräutern genommen. Menge so über den Daumen. Dann Tomaten in Öl eingelegt, Basilikum, Knobi, Schärfe in Form von Chiliöl, Serrano-Schinken, also gut gewürzt.
Mache ich auf jeden Fall wieder.
Danke!
LG Katinka
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Lilli--Fee
14.10.2010 15:30 Uhr