In einer Schüssel den Quark mit Honig und Vanillearoma vermischen. Sahne und Sahnesteif schlagen, bis die Sahne fest ist und unter die Quarkmischung heben. Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten. 1 EL von der Quark-Sahne-Mischung in die Gelatine geben und verrühren, dann die Gelatine zur restlichen Quark-Sahne-Mischung geben und sehr gut verrühren.

Einen Backrahmen auf ca. 20x20 cm einstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Den Rahmen mit Löffelbiskuits auslegen und diese mit Grüntee tränken. Die Hälfte der Quarkmischung auf die Löffelbiskuits geben und glatt streichen.
Wieder mit Löffelbiskuits belegen, diese wieder mit Grüntee tränken.
Die restliche Quarkischung darauf geben, glatt streichen und mit
dem Kakaopulver bestreuen. Iin den Kühlschrank stellen.
Nach ca. 3-4 h den Backrahmen vorsichtig entfernen und das Dessert in 6 Stücke schneiden.