Henglein
Rama Cremefine
| Kirschen - Panna Cotta
Italienische Nachspeise
)
| 400 g | Kirschen, frische, entsteint |
| 3 EL | Wasser |
| 1 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 4 ½ EL | Puderzucker |
| 250 ml | saure Sahne |
| 3 Blätter | Gelatine, eingeweicht und abgetropft |
Zubereitung
4 Kirschen für die Garnitur beiseite legen. Die anderen Kirschen mit Wasser, Zitronensaft und 3 EL Puderzucker aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze in 5-10 Minuten weich köcheln. Anschließend gut pürieren und durch ein Sieb streichen. Ca. 200 ml zurück in die Pfanne gießen, den Rest zugedeckt für die Garnitur beiseite stellen.
Sahne und 1,5 EL Puderzucker zum Püree in die Pfanne geben, unter Rühren aufkochen lassen, dann von der Platte ziehen und die Gelatine darin auflösen. In vier kalt ausgespülte Förmchen (je etwas mehr als 100 ml Inhalt) gießen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank in etwa 4 Stunden fest werden lassen.
Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die erstarrte Creme auf Portionsteller stürzen. Mit der beiseite gestellten Fruchtsauce und jeweils einer Kirsche garnieren.
Sahne und 1,5 EL Puderzucker zum Püree in die Pfanne geben, unter Rühren aufkochen lassen, dann von der Platte ziehen und die Gelatine darin auflösen. In vier kalt ausgespülte Förmchen (je etwas mehr als 100 ml Inhalt) gießen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank in etwa 4 Stunden fest werden lassen.
Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die erstarrte Creme auf Portionsteller stürzen. Mit der beiseite gestellten Fruchtsauce und jeweils einer Kirsche garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Lunetta93 
sagt:
sagt: 16.10.2010 14:29
Hallo Alex
Ich denke durchaus, dass dies möglich ist - habe es jedoch selbst noch nicht ausprobiert. Ich würde jedoch bereits entsteinte Kirschen verwenden. Die Zuckermenge kannst du -falls die Kirschen in Zucker eingelegt waren- bei Bedarf ebenfalls ein wenig reduzieren.
LG Lunetta
Ich denke durchaus, dass dies möglich ist - habe es jedoch selbst noch nicht ausprobiert. Ich würde jedoch bereits entsteinte Kirschen verwenden. Die Zuckermenge kannst du -falls die Kirschen in Zucker eingelegt waren- bei Bedarf ebenfalls ein wenig reduzieren.
LG Lunetta
16.10.2010 15:31
kölscheliebe 
sagt:
sagt: 11.11.2010 21:38
hallo,
ein wunderbar erfrischendes rezept.ich habe es mit tiefgefrorenen kirschen gemacht und meine gäste waren begeistert.
danke für das tolle rezept und nachmachen lohnt sich auf alle fälle.
l.g.
kölscheliebe
ein wunderbar erfrischendes rezept.ich habe es mit tiefgefrorenen kirschen gemacht und meine gäste waren begeistert.
danke für das tolle rezept und nachmachen lohnt sich auf alle fälle.
l.g.
kölscheliebe
Lunetta93
sagt:
sagt: 12.11.2010 06:10
michnikova 
sagt:
sagt: 29.10.2011 10:41
Hallo Lunetta,
vor einer Weile habe ich mit gefrorenen Kirschen dieses Dessert ausprobiert
und natürlich gleich ein bißchen genascht :-) Schmeckt superlecker. Habe nur etwas weniger Zucker genommen, 2 EL und cca 1 EL braunen Zucker.
Vielen dank für das Rezept und einen schönen Samstag :-)
Liebe Grüße
Jarmila
vor einer Weile habe ich mit gefrorenen Kirschen dieses Dessert ausprobiert
und natürlich gleich ein bißchen genascht :-) Schmeckt superlecker. Habe nur etwas weniger Zucker genommen, 2 EL und cca 1 EL braunen Zucker.
Vielen dank für das Rezept und einen schönen Samstag :-)
Liebe Grüße
Jarmila
27.12.2011 18:55
Ein sehr leckeres Dessert, hatten wir zu Weihnachten. Ich habs auch mit gefrorenen Kirschen gemacht. Von der Süße war es genau richtig.
Danke Dir für dieses tolle Rezept!
LG blacky278
Danke Dir für dieses tolle Rezept!
LG blacky278
09.02.2012 14:31
Hallo,
Ich habe dein Rezept ausprobiert,hatte aber noch Heidelbeeren über,
deshalb habe ich dein Dessert gemacht.War auch super lecker, ich werde es auch noch mal mit Kirschen machen, danke für's Rezept.
GVLG Omilie48
Ich habe dein Rezept ausprobiert,hatte aber noch Heidelbeeren über,
deshalb habe ich dein Dessert gemacht.War auch super lecker, ich werde es auch noch mal mit Kirschen machen, danke für's Rezept.
GVLG Omilie48
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das sieht ja klasse aus. Kann man das auch mit Kirschen aus dem Glas zubereiten?
Lg Alex
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