Die Ananas schälen, putzen und würfeln. Die Kiwis schälen und ebenfalls würfeln. Obststücke, Kokoscreme, Honig und Vanille in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Obst weich ist. Vom Herd nehmen und pürieren. Wieder aufkochen lassen, das Agar-Agar unterrühren und 2-3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.

Hinweis: Konfitüre ohne Zucker ist nicht so lange haltbar wie gezuckerte, von daher die Gläser nach dem Anbrechen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4-6 Wochen verbrauchen.