Henglein
Rama Cremefine
| Krautwickel mit Tomatensoße
| 4 Blätter | Weißkohl, oder Wirsing, groß |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Tomate(n), gewürfelt |
| 30 g | Sahne |
| 100 g | Quark, 40% |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 125 g | Möhre(n), fein gewürfelt |
| 150 g | Hackfleisch, gemischt |
| 120 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Wirsingblätter vom Stielansatz befreien und 3 Minuten lang in sprudelnd kochendem Salzwasser blanchieren. Dann in ein Sieb geben und abkühlen lassen.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Ei und Quark vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Jeweils ein Viertel der Hackfleischmasse auf die Blätter verteilen und einwickeln. Mit Spießchen oder Rouladenklammern befestigen.
Die Krautwickel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten.
Währenddessen den Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Die Krautwickel in eine Auflaufform setzen und die Tomatenwürfel und Brühe dazugeben, dann 30 Minuten im Ofen garen.
Die Krautwickel auf 2 Tellern anrichten. Die Tomatenwürfel mit der Brühe pürieren, die Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensoße über die Krautwickel geben und servieren.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Ei und Quark vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Jeweils ein Viertel der Hackfleischmasse auf die Blätter verteilen und einwickeln. Mit Spießchen oder Rouladenklammern befestigen.
Die Krautwickel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten.
Währenddessen den Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Die Krautwickel in eine Auflaufform setzen und die Tomatenwürfel und Brühe dazugeben, dann 30 Minuten im Ofen garen.
Die Krautwickel auf 2 Tellern anrichten. Die Tomatenwürfel mit der Brühe pürieren, die Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensoße über die Krautwickel geben und servieren.
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