Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten, in eine Sprinform drücken oder ausrollen und ca. 15-20 min. bei ca 180° backen. Auskühlen lassen. Einen Tortenring darum legen.

Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen.
Gelatine in Wasser einweichen. Die Sahne schlagen. Schmand, Zucker, Vanillezucker dazugeben. Mit etwas Mandarinensaft, evtl noch etwas Zucker und Zitronensaft abschmecken. Aufgelöste Gelatine dazugeben. Wenn die Masse "Straßen zieht", auf den Boden geben.
Wenn die Creme fest ist, mit Mandarinen verzieren. Mit dem Mandarinensaft nach Vorschrift einen Tortenguss herstellen, über die Torte geben. Kühl stellen.

Tipp:
Ich bereite die Torte am Vorabend oder früh morgens zu, da es doch einige Stunden dauert, bis die Creme fest genug ist.

Varainten:
Man kann den Boden auch mit gemahlenen Mandeln herstellen. Mit gehackten Mandeln ist er sehr "crunchy".
Man kann eine weitere Dose Mandarinen (gut abgetropft) auf dem Boden verteilen und erst dann die Creme darauf geben. Dann ist er etwas saftiger.
Man kann auch andere Früchte nehmen.