Henglein
Rama Cremefine
| Römische Zucchini
Zucchini in Tomatensoße, leicht überbacken
)
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 10 ml | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 500 g | Tomate(n), sehr saftig |
| 1 EL | Oregano, gehackt |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch, gehackt |
| Salz | |
| 60 g | Sahne |
| 500 g | Zucchini, kleine |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 40 g | Parmesan |
| 60 g | Sahne |
Zubereitung
Speck anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zum Speck zugeben. Tomaten enthäuten, grob zerkleinern. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Sahne hinzugeben. Köcheln lassen, bis eine dickliche Soße entsteht.
Von den Zucchinis die Enden abschneiden, längs halbieren und mit Salz bestreuen.
Semmelbrösel, Petersilie, Schnittlauch, (ggf. auch Dill), Parmesan und Sahne zu einer dicklichen Masse verrühren.
Tomatensoße in eine Auflaufform geben, die Zucchini darauf setzen. Auf die Zucchinihälften die Masse streichen. Bei 225-250°C ca. 20-25 Minuten im Backofen überbacken.
Dazu passt sehr gut frisches Baguette.
Von den Zucchinis die Enden abschneiden, längs halbieren und mit Salz bestreuen.
Semmelbrösel, Petersilie, Schnittlauch, (ggf. auch Dill), Parmesan und Sahne zu einer dicklichen Masse verrühren.
Tomatensoße in eine Auflaufform geben, die Zucchini darauf setzen. Auf die Zucchinihälften die Masse streichen. Bei 225-250°C ca. 20-25 Minuten im Backofen überbacken.
Dazu passt sehr gut frisches Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
isardone 
sagt:
sagt: 23.08.2011 14:33
Hilfreicher Kommentar:
Absolut genial, und die Zucchini (wir mussten sie achteln, war eine ziemlich grosse) war noch richtig lecker frisch-knackig. Das gibts noch öfter :-)
lisL_0 
sagt:
sagt: 08.09.2011 13:53
Ich schließe mich euch an..echt empfehlenswert..
Gab allerdings keinen Speck dazu, da ich vegetarier bin..
Wirds öfter geben.!
Gab allerdings keinen Speck dazu, da ich vegetarier bin..
Wirds öfter geben.!
mokel09
sagt:
sagt: 10.03.2012 18:36
Vielen Dank für das Rezept.
Dafür gibt´s die 5 Sternchen.
LG Mokel
Dafür gibt´s die 5 Sternchen.
LG Mokel
19.05.2012 13:58
Schnell gemachte leckere Zucchiniverwertung.
Danke für das Rezept
LG Katinka
Die Soße mit dem Speck wahr besonders lecker.
Danke für das Rezept
LG Katinka
Die Soße mit dem Speck wahr besonders lecker.
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