Henglein
Rama Cremefine
| Pochierte Eier mit Joghurt
| 350 g | Natur-Joghurt (10 % Fett) |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Essig (z. B. Balsamico) |
| 6 | Ei(er) |
| 50 g | Butter |
| ½ TL, gehäuft | Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf |
| n. B. | Fladenbrot(e), warmes |
Zubereitung
Den Joghurt in einer Schüssel mit Knoblauch und Salz verquirlen. Zum Pochieren der Eier einen kleinen Topf etwa 4 cm hoch mit Wasser füllen. Den Essig zugießen und das Essigwasser erhitzen, bis es leise köchelt.
Jeweils 2 Eier vorsichtig über dem Wasser aufschlagen und etwa 3 min. pochieren. Dabei die Oberfläche der Eier mit dem Essigwasser befeuchten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Während die letzten 2 Eier kochen, die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und das Paprikapulver einrühren. Die Eier sofort mit 1 EL Joghurt servieren und etwas Paprikabutter über jedes Ei träufeln. Dazu warmes Fladenbrot reichen.
Jeweils 2 Eier vorsichtig über dem Wasser aufschlagen und etwa 3 min. pochieren. Dabei die Oberfläche der Eier mit dem Essigwasser befeuchten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Während die letzten 2 Eier kochen, die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und das Paprikapulver einrühren. Die Eier sofort mit 1 EL Joghurt servieren und etwas Paprikabutter über jedes Ei träufeln. Dazu warmes Fladenbrot reichen.
| Tweet |
