Henglein
Rama Cremefine
| Caipirinha - Torte
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 300 g | Schlagsahne |
| 2 | Limette(n) |
| 50 ml | Pitu (Aguardente de Cana) |
| 2 EL | Rohrzucker, brauner |
| Melisse | |
| Erbsen (Trockenerbsen, zum Blindbacken) |
Zubereitung
Mehl, Butter in Stückchen, 75g Zucker und 1 Ei glatt verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen.
Teig rund (ca. 28cm Durchmesser) ausrollen. Eine Tortenform (ca. 24cm Durchmesser) mit herausnehmbaren Boden fetten. Teig hineinlegen, Rand andrücken. Backpapier darauf legen, mit Erbsen ausstreuen.
Im heißen Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 150 Grad/Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten vorbacken. Boden herausnehmen, Backpapier und Erbsen entfernen.
Restliche Eier, 75g Zucker und Sahne cremig rühren.
1-2 Limetten halbieren und den Saft auspressen. 50ml abmessen.
Saft und Schnaps unter die Eiermasse rühren. Creme auf den Boden geben. Torte bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
1 Limette heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Torte mit braunem Zucker bestreuen. Mit Limette und Melisse verzieren.
Teig rund (ca. 28cm Durchmesser) ausrollen. Eine Tortenform (ca. 24cm Durchmesser) mit herausnehmbaren Boden fetten. Teig hineinlegen, Rand andrücken. Backpapier darauf legen, mit Erbsen ausstreuen.
Im heißen Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 150 Grad/Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten vorbacken. Boden herausnehmen, Backpapier und Erbsen entfernen.
Restliche Eier, 75g Zucker und Sahne cremig rühren.
1-2 Limetten halbieren und den Saft auspressen. 50ml abmessen.
Saft und Schnaps unter die Eiermasse rühren. Creme auf den Boden geben. Torte bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
1 Limette heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Torte mit braunem Zucker bestreuen. Mit Limette und Melisse verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
anwi 
sagt:
sagt: 19.02.2004 13:50
Ich mache den Boden aus Keksen und Butter und gebe noch etwas Limettensaft hinzu. Sehr lecker!
Gruß
ANja
Gruß
ANja
20.02.2004 17:23
Hab die Torte zu einem unserer Caipi-Abende gebacken.
Lob von allen Seiten. Gebe dies hiermit weiter.
Danke fürs Rezept.
LG
isis
Lob von allen Seiten. Gebe dies hiermit weiter.
Danke fürs Rezept.
LG
isis
zilly1 
sagt:
sagt: 01.03.2004 22:53
Die Torte werde ich demnächst ausprobieren.Wir finden den Caipi
einfach lecker mh.....
Super von dir mit dem Rezept,schon gespeichert
lg Zilly
einfach lecker mh.....
Super von dir mit dem Rezept,schon gespeichert
lg Zilly
marlenchen13 
sagt:
sagt: 01.05.2004 21:24
mein freund ist total hin und weg von der torte :) :)
LG, Marlene
LG, Marlene
Vroni_76 
sagt:
sagt: 29.10.2009 21:45
mal ne Frage....wozu die Erbsen?????
Pastetenkoch
sagt:
sagt: 22.01.2011 13:46
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