Henglein
Rama Cremefine
| Pilzragout aus Waldpilzen
)
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 100 g | Schinken, Serrano oder anderer roher |
| 600 g | Pilze, geputze (Waldpilze!) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 150 ml | Sahne (Obers) |
| 250 g | Brot, (Knödelbrot) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| n. B. | Petersilie |
| 2 | Ei(er) |
| 150 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Im heißen Öl den Schinken und die Zwiebel anbraten.
Pilze zufügen und gut durchschmoren lassen. Salzen und pfeffern.
Die Sahne zufügen und abschmecken.
Aus dem Knödelbrot, der Zwiebel, Eier, Milch, Petersilie, Salz und Pfeffer einen Semmelteig herstellen.
Dazu das Knödelbrot mit der lauwarmen Milch in einer Schüssel einweichen. Die Zwiebel klein schneiden und in wenig Öl in einer heißen Pfanne glasig dünsten. Anschließend mit der Petersilie zum Knödelbrot geben.
Mit den Eiern und Gewürzen gut untermengen und 4 große Knödel ausformen.
Diese ins kochende Salzwasser einlegen und bei geringer Hitzezufuhr gar ziehen lassen.
Ein einfaches, schnelles aber sehr leckeres Pilzgericht.
Dazu passt Salat!
Pilze zufügen und gut durchschmoren lassen. Salzen und pfeffern.
Die Sahne zufügen und abschmecken.
Aus dem Knödelbrot, der Zwiebel, Eier, Milch, Petersilie, Salz und Pfeffer einen Semmelteig herstellen.
Dazu das Knödelbrot mit der lauwarmen Milch in einer Schüssel einweichen. Die Zwiebel klein schneiden und in wenig Öl in einer heißen Pfanne glasig dünsten. Anschließend mit der Petersilie zum Knödelbrot geben.
Mit den Eiern und Gewürzen gut untermengen und 4 große Knödel ausformen.
Diese ins kochende Salzwasser einlegen und bei geringer Hitzezufuhr gar ziehen lassen.
Ein einfaches, schnelles aber sehr leckeres Pilzgericht.
Dazu passt Salat!
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