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Eingemachter Zucchinisalat
ein Rezept von Tante Ursel
Zutaten
| 3 kg | Zucchini |
| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote und gelbe |
| 3 Tasse/n | Weißweinessig |
| 3 Tasse/n | Zucker |
| 2 1/2 EL | Senfkörner |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini, Zwiebel & Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Weinessig, Zucker & Senfkörner dazugeben und einen 1/2 Tag ziehen lassen.
Dann das Ganze in einem Topf aufkochen lassen.
Das Ganze nun in saubere Schraubgläser füllen und die geschlossenen Gläser für mindestens 10-15 min auf den Kopf stellen.
Weinessig, Zucker & Senfkörner dazugeben und einen 1/2 Tag ziehen lassen.
Dann das Ganze in einem Topf aufkochen lassen.
Das Ganze nun in saubere Schraubgläser füllen und die geschlossenen Gläser für mindestens 10-15 min auf den Kopf stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe vergessen zu erwähnen, dass es je 2 rote und 2 gelbe Paprikaschoten heißen soll. sorry :-)
Auf dem Bild sieht es so aus, als ob auch Dillspitzen im Glas wären. Kommen die auch noch rein? Würde das Rezept gern heute ausprobieren :)
lg schokoaffe
lg schokoaffe
Und noch eine Frage :)
Kommt da nicht noch Salz rein?
Kommt da nicht noch Salz rein?
Hallo Schokoaffee,
nein, es kommt kein Salz hinein. Durch den Essig ist es eigentlich würzig genug. Natürlich kannst du wenn du es mags noch Salz und ein paar Pfefferkörner und gerne auch etas Dill mit hinzufügen. Jeder mag es anders.
Viel Spass beim Ausprobieren.
LG
Bluemousetina
nein, es kommt kein Salz hinein. Durch den Essig ist es eigentlich würzig genug. Natürlich kannst du wenn du es mags noch Salz und ein paar Pfefferkörner und gerne auch etas Dill mit hinzufügen. Jeder mag es anders.
Viel Spass beim Ausprobieren.
LG
Bluemousetina
Ja, super, vielen Dank für die schnelle Antwort, ich werds dann mal ausprobieren. Salz mach ich auf jeden Fall rein, ob auch Pfeffer und Dill weiß ich noch nicht.
LG
LG
Hallöchen,
mir erscheint die Flüssigkeit zum Aufkochen zu wenig für die ganze Masse, oder kommt dann noch Wasser hinzu?
LG
mir erscheint die Flüssigkeit zum Aufkochen zu wenig für die ganze Masse, oder kommt dann noch Wasser hinzu?
LG
Hallo knissikoch,
nein es kommt kein Wasser mehr hinzu. Durch das ziehen lassen, wird die Flüssigkeit etwas mehr, weil die Zucchini noch Flüssigkeit abgibt. Ansonsten kannst du die Flüssigkeitsmenge gerne erhöhen.
LG
Bluemousetina
nein es kommt kein Wasser mehr hinzu. Durch das ziehen lassen, wird die Flüssigkeit etwas mehr, weil die Zucchini noch Flüssigkeit abgibt. Ansonsten kannst du die Flüssigkeitsmenge gerne erhöhen.
LG
Bluemousetina
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Bluemousetina
22.09.2010 15:10 Uhr