Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Reis Mohn Kuchen II
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
)
| 500 g | Soja - Drink naturell |
| 100 g | Rum, 54 % |
| 250 g | Mohn, mahlen |
| 2 EL | Kaffeebohnen, mit mahlen |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Naturreis, mahlen |
| 100 g | Buchweizen, mit mahlen |
| 1 Tüte/n | Backpulver, f. 500 g Mehl |
| 500 g | Möhre(n), fein raspeln |
Zubereitung
Sojadrink mit Rum vermischen, da hinein Blaumohn und Kaffeebohnen mahlen. Trockene Zutaten vermischen, zugeben, vermischen, nun die fein geraspelten Möhren. Alles zusammen gut 4-6 min auf Mittelstufe bis Höchststufe verrühren lassen, die Möhren werden noch kleiner, die Nährstoffe der Getreidearten werden aufgeschlossen und es wird Luft in den Teig geschlagen, welches wiederum beim Backen zum Lockern des Kuchens beiträgt.
Den Teig in eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform gießen, glatt schütteln.
Da der Teig fast bis zum oberen Rand reicht, ist es empfehlenswert, das Backpapier hochzustellen, damit der Kuchen nicht überläuft.
In den kalten Backofen und bei ca. 150°C Heißluft ca. 80 - 100 min backen, Nadelprobe.
Ganz auskühlen lassen vorm Anschneiden, ein Sägemesser ist vom Vorteil.
Eigenes Rezept
Den Teig in eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform gießen, glatt schütteln.
Da der Teig fast bis zum oberen Rand reicht, ist es empfehlenswert, das Backpapier hochzustellen, damit der Kuchen nicht überläuft.
In den kalten Backofen und bei ca. 150°C Heißluft ca. 80 - 100 min backen, Nadelprobe.
Ganz auskühlen lassen vorm Anschneiden, ein Sägemesser ist vom Vorteil.
Eigenes Rezept
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