Orangen spiralförmig abschälen, die Zitronen auspressen. Die Orangenschalen mit dem Zitronensaft und dem Cognac in einen ca. 2,5 - 3 Liter großen Topf bis 4 Stunden ziehen lassen.
Den Tee mit 0,5 Liter Wasser zubereiten.
Die Orangenschalen heraus nehmen. Den heißen Tee, den Honig, den Rum und den Liter Wasser hinzugeben. Jetzt alles erhitzen - nicht kochen, sonst verliert der Punsch sein Aroma!!