Das Sauerkraut gut ausdrücken und in einer Schüssel zerpflücken. Zwiebeln und Äpfel schälen, in feine Würfel schneiden und untermengen. Etwas Öl und den Joghurt dazugeben und alles gut vermischen. Mit Dill und den Gewürzen pikant abschmecken und mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

Der Salat schmeckt am besten zu einer Scheibe Schwarzbrot. Wer abnehmen möchte, darf hier hemmungslos zuschlagen, denn der Salat schmeckt nicht nur, er entwässert, sättigt und ist gut verdaulich.