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Mariniertes Schweinefilet
mit Champignon - Tomatensoße, kalorienarm
Zutaten
| 600 g | Schweinefilet |
| Für die Marinade: | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 EL | Senf |
| 2 EL | Kräuter, gemischt, fein gehackt, z.B. ital. Kräutermischung |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Sauce: | |
| 10 g | Butter |
| 500 g | Champignons, aus der Dose oder frisch |
| 4 | Tomate(n), gehäutet, stückig |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Mehl |
| 50 ml | Milch |
| 2 EL | saure Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Filet in etwas dickere Scheiben schneiden. Essig, Öl, Senf, Kräuter und Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch marinieren und mindestens 30 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen.
Filets in Butter von jeder Seite ca. 4 Min. anbraten. Tomaten und Champignons dazugeben und 10 Min. schmoren lassen. Gemüsebrühe angießen. Mehl und Milch verrühren und Soße damit binden. Mit der sauren Sahne verfeinern bzw. abschmecken.
Dazu passen Nudeln.
Filets in Butter von jeder Seite ca. 4 Min. anbraten. Tomaten und Champignons dazugeben und 10 Min. schmoren lassen. Gemüsebrühe angießen. Mehl und Milch verrühren und Soße damit binden. Mit der sauren Sahne verfeinern bzw. abschmecken.
Dazu passen Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Bleibt das Filet wirklich so lange in der Pfanne?Jede Seite 4 Min.und dann noch mal 10 Min.?
LG ElkePeter
LG ElkePeter
Hallo,
ich habe es bis jetzt immer so lange drin gehabt und es hat immer gepasst. Es kommt auf die Dicke der Filets an. Ich schneide sie nicht so dünn, so etwa 2,5 - 3 cm dick. Einfach mal anschneiden. Dann sieht man ja, ob es fertig ist.
Guten Appetit und liebe Grüße
rambazamba11
ich habe es bis jetzt immer so lange drin gehabt und es hat immer gepasst. Es kommt auf die Dicke der Filets an. Ich schneide sie nicht so dünn, so etwa 2,5 - 3 cm dick. Einfach mal anschneiden. Dann sieht man ja, ob es fertig ist.
Guten Appetit und liebe Grüße
rambazamba11
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ElkePeter
20.09.2010 13:23 Uhr