Linsen über Nacht in Wasser einweichen oder Linsen zum Fertigkochen verwenden. Die Linsen ca. 20-25 Minuten kochen. Nach ca. 15 Minuten Brokkoli, Möhren und Mais hinzufügen. Nach belieben würzen.
Zwiebel klein schneiden und in wenig Öl andünsten.

50 ml der Sojamilch mit Stärkemehl mischen, den Rest aufkochen und langsam die Stärkemehlmischung hinzugeben um die Milch anzudicken. Für mehr Geschmack, ein wenig Gemüsebrühe hinzugeben.

In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Anleitung zubereiten.
Die Spaghetti, das Gemüse und die Zwiebeln mischen und in eine Auflaufform geben. Mit der Sojamilch übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 175°C ca. 15-20 min backen bis der Käse goldbraun wird.

Das Gemüse kann natürlich beliebig variiert werden.