Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Speck - Röllchen
gut fürs Buffet oder zum Mitbringen für eine größere Gesellschaft. Ergibt ca. 40 Stück.
| 2 Pkt. | Blätterteig aus dem Kühlregal (Rolle, rechteckig) |
| 1 Becher | Crème fraîche (250 g) |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Speck, mager, gewürfelt |
| 1 großer | Apfel, grob geraspelt |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Die Crème fraîche mit dem Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Die Zwiebeln im Öl anbraten. Den Speck und gegen Ende die Äpfel dazugeben. Die Masse etwas abkühlen lassen.
Den Blätterteig mit der Hälfte der Eiermasse bestreichen und mit der Hälfte der Zwiebel-Speck-Apfel-Mischung belegen. Die Teigplatte von der breiten Seite her eng aufrollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 1 - 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) goldbraun backen.
Den Blätterteig mit der Hälfte der Eiermasse bestreichen und mit der Hälfte der Zwiebel-Speck-Apfel-Mischung belegen. Die Teigplatte von der breiten Seite her eng aufrollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 1 - 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) goldbraun backen.
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