Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Vanille - Kuchen
Vollkornkuchen bzw. Vollwertkuchen
| Für den Mürbeteig: | |
| 240 g | Dinkel |
| 50 g | Zuckerrohrgranulat |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 120 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 250 ml | Milch |
| ½ Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 40 g | Honig |
| 200 g | Schmand |
| 75 g | Rosinen |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 4 | Äpfel |
| evtl. | Fett für die Form |
Zubereitung
Aus Milch, Honig und Puddingpulver einen Vanillepudding zubereiten. Den Dinkel zu feinem Mehl mahlen.
Aus Dinkelmehl, Zuckerrohrgranulat, Salz, Ei und Butter einen Mürbeteig kneten. Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Mit dem Mürbeteig auskleiden, dabei einen Rand formen.
Die Äpfel schälen, putzen und in dünne Scheibchen schneiden. Äpfel, Apfelsaft und Rosinen in einem Topf mischen. Auf kleiner Hitze dünsten, bis die Äpfel weich sind.
Den Boden bei 180°C ca. 15 min. vorbacken. Die Rosinen-Apfel-Mischung auf dem Boden verteilen. Den Vanillepudding mit dem Schmand verrühren und über die Äpfel gießen. Weitere 30 - 40 min. backen.
Aus Dinkelmehl, Zuckerrohrgranulat, Salz, Ei und Butter einen Mürbeteig kneten. Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Mit dem Mürbeteig auskleiden, dabei einen Rand formen.
Die Äpfel schälen, putzen und in dünne Scheibchen schneiden. Äpfel, Apfelsaft und Rosinen in einem Topf mischen. Auf kleiner Hitze dünsten, bis die Äpfel weich sind.
Den Boden bei 180°C ca. 15 min. vorbacken. Die Rosinen-Apfel-Mischung auf dem Boden verteilen. Den Vanillepudding mit dem Schmand verrühren und über die Äpfel gießen. Weitere 30 - 40 min. backen.
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