Henglein
Rama Cremefine
| Falafel
für Anfänger
)
| 500 g | Kichererbsen, getrocknete, nicht aus der Dose |
| Wasser zum Einweichen | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ Knolle/n | Knoblauch |
| 3 TL | Salz |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 1 TL | Kümmelpulver |
| ¾ TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 TL | Pfefferminze, getrocknet |
| etwas | Chilipulver |
| ½ Tüte/n | Backpulver |
| 1 EL | Mehl |
| n. B. | Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) zum Frittieren |
Zubereitung
Die Kichererbsen über Nacht (ca. 12 Std.) in genügend Wasser einweichen. Am nächsten Tag abtropfen lassen und in der Küchenmaschine zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch zu einem feinen Brei hacken. Jetzt die restlichen Zutaten (außer dem Öl natürlich) gut mit dem Teig vermengen.
Von dem Teig kleine Frikadellen (ca. 4 - 5 cm Durchmesser und 1 cm hoch) formen. Wer einen Falafelmaker hat, kann die Falafel natürlich darin formen.
Jetzt ab damit ins heiße Fett und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dazu eine Knoblauchsoße, Aioli oder Tahina zum Dippen reichen.
Von dem Teig kleine Frikadellen (ca. 4 - 5 cm Durchmesser und 1 cm hoch) formen. Wer einen Falafelmaker hat, kann die Falafel natürlich darin formen.
Jetzt ab damit ins heiße Fett und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dazu eine Knoblauchsoße, Aioli oder Tahina zum Dippen reichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
CR-123 
sagt:
sagt: 13.11.2010 13:38
dirkkatinka
sagt:
sagt: 17.01.2011 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Auf jeden Fall ist mit Kümmel der Kreuzkümmel (Cumin) gemeint, das macht ja die Falafel aus.
Scatterbrain
sagt:
sagt: 23.07.2011 17:34
Vielen Dank für dieses sehr leckere und einfache Rezept. Gelang beim ersten Falafelversuch überhaupt auf Anhieb.
Schmeckte besonders gut im Fladenbrot mit Tomaten, Salat, Gurke, Kräutern und Bärlauch-Dipp.
Foto folgt.
Schmeckte besonders gut im Fladenbrot mit Tomaten, Salat, Gurke, Kräutern und Bärlauch-Dipp.
Foto folgt.
Pullerliese 
sagt:
sagt: 11.10.2011 17:15
Warum eigentlich getrocknete Kichererbsen die ich dann doch wieder einweiche? Kann ich doch gleich die aus der Dose nehmen oder?
CR-123
sagt:
sagt: 17.01.2012 17:43
Clementin
sagt:
sagt: 05.11.2011 10:13
Geschmeckt haben Sie super, aber das Pürieren... Allerdings steht in jedem Rezeot nur drin, dass man die Dinger im Mixer pürieren soll. Funktionierte bei mir aber nicht, da keine Flüssigkeit dabei ist... Das war eine echte Herausforderung und Riesensauerei... Aber hat sich im Endeffekt gelohnt!
diefischerin
sagt:
sagt: 03.03.2012 23:06
orangerosa
sagt:
sagt: 08.11.2011 16:08
Mein Mixer war mit den Kichererbsen auch überfordert. Ich habe dann einfach die kaum zerkleinerten Kichererbsen im Teig gelassen. Hat trotzdem sehr gut geschmeckt. Mit einem besseren Mixer werd ich das Rezept sicher noch öfter machen.
CR-123
sagt:
sagt: 17.01.2012 17:46
Pussywaggon
sagt:
sagt: 25.02.2012 11:40
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept auch ausprobiert und bin begeistert.
Zum Thema Küchenmaschine: Ich habe den guten, alten Fleischwolf genommen. Das hat prima funktioniert!
Zum Thema Küchenmaschine: Ich habe den guten, alten Fleischwolf genommen. Das hat prima funktioniert!
pasta63
sagt:
sagt: 27.04.2012 20:30
Heute Abend hab ich zum zweiten Mal Falafel gemacht. Aber wieder sind mir die zuerst wohlgeformten Klöße in der Fritteuse zerfallen. Die erste Portion wurde noch einigermaßen, die Touren danach haben sich fast komplett im Fett aufgelöst. Was mache ich nur falsch?
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- neu salziges (2)
- Hauptspeise (2)
- Vegetarisches (2)
- kochen
- **Tigerbär**
- Mitbringsel
- vegetarian
- Hauptgerichte
- HG Beilagen
- Herzhaftes
Weitere Rezeptsammlungen
möchte das Rezept mal ausprobieren. Ist mit Kümmelpulver normaler Kümmel oder Schwarzkümmel gemeint ?
Grüße
DorisRenate
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten