Speiseöl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen und das Gulasch in zwei Portionen anbraten.
Die Zwiebeln in Streifen schneiden und andünsten. Das Tomatenmark zufügen und anrösten.
Die Paprika entstielen und die weißen Scheidewände entfernen und in Stücke schneiden. Bei den Peperoni den Stiel und die Kerne entfernen und dann in feine Streifen schneiden.
Paprika und Peperoni zum Gulasch geben und andünsten.
Das Wasser hinzu gießen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 1 ½ - 2 Stunden garen.
Evtl. mit Speisestärke oder Mehl binden bis zur gewünschten Konsistenz.
Gulasch scharf abschmecken.

Kleiner Tipp: Mit den Zwiebeln Knoblauch andünsten!
Als Beilage: Kartoffeln, Nudeln oder Reis!