Zucker, Vanillezucker, die Eier und die Butter schaumig mixen. Mehl, Backpulver, Kakao und die restlichen Gewürze in einem anderen Behälter zusammenrühren. Dieses Gemisch abwechselnd mit der Milch in das Zucker-Ei-Butter-Gemisch mixen.

Den Teig in eine Backform füllen (eine normale Backform vorher ausbuttern, eine Silikonform vorher mit kaltem Wasser spülen). Bei ca. 160 – 175°C langsam backen (ca. 45 Minuten, je nach Form).

Um zu testen, ob der Kuchen fertig ist, drückt man leicht mit dem Finger auf die Oberfläche. Bleibt der Abdruck eingesunken, ist noch Backzeit erforderlich. Oder man kann mit einem Schaschlikspieß in den Kuchen stechen - bleibt kein Teig am Spieß kleben, ist der Kuchen fertig.

Ergibt ein volles Blech und kann auch in einer Ringform (30 cm) gebacken werden. Der Kuchen wird dann ca. 7 cm hoch. Schmeckt aufgeschnitten zu Kaffee oder Tee, kann aber auch zu einer schönen Torte weiterverarbeitet werden.

Das Originalrezept meiner Mutter beinhaltet nur 2 Eier, Zimt (statt Kardamom) und keinen Vanillezucker. Wem der Kuchen schmeckt, der kann ja später auch dieses Rezept testen.