Henglein
Rama Cremefine
| Guacamole - classical but supreme
)
| 3 | Avocado(s), reife |
| 2 | Fleischtomate(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Limette(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 EL | Koriandergrün, (gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Kresse, frische |
Zubereitung
Avocados halbieren, entkernen und durch ein Sieb pressen (bitte nur wirklich reife Avocados verwenden). Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauchzehen abziehen und durch Knoblauchpresse pressen, Fleischtomaten abziehen, entkernen und würfeln, Chilischoten entkernen(!).
Ein paar Tropfen Limettensaft hinzuträufeln (das sorgt dafür, dass die Farbe der Avocados schön kräftig grün bleibt)
Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zerkleinern. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Mit Kresse dekorieren et Voilá! Bon Appétit!
Gereicht wird Guacamole entweder klassisch mit Maischips, auf Toastbrot oder auf Bagels.
Ein paar Tropfen Limettensaft hinzuträufeln (das sorgt dafür, dass die Farbe der Avocados schön kräftig grün bleibt)
Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zerkleinern. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Mit Kresse dekorieren et Voilá! Bon Appétit!
Gereicht wird Guacamole entweder klassisch mit Maischips, auf Toastbrot oder auf Bagels.
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Kommentare anderer Nutzer
weltenschoepfer 
sagt:
sagt: 27.04.2004 01:48
hola chichi,
der tomatl nicht schälen und der kerne mit in der guacamloe. dann wird besser.
keine kresse bitte.
jorge
der tomatl nicht schälen und der kerne mit in der guacamloe. dann wird besser.
keine kresse bitte.
jorge
Linette 
sagt:
sagt: 20.05.2004 18:58
Hi,
Danke für dieses super Rezept! Habe die Kresse weggelassen und dazu dunkles Brot serviert und alle waren begeistert!
Grüße
Linette
PS: meine Guacamole war rötlich - zuviel Tomate?
Danke für dieses super Rezept! Habe die Kresse weggelassen und dazu dunkles Brot serviert und alle waren begeistert!
Grüße
Linette
PS: meine Guacamole war rötlich - zuviel Tomate?
22.12.2004 18:22
Hallo,
habe 3 extra reife Avocado da und werde gleich die leckere Guacamole zubereiten. Danke für dein Rezept.
LG Marie
habe 3 extra reife Avocado da und werde gleich die leckere Guacamole zubereiten. Danke für dein Rezept.
LG Marie
Soraya21
sagt:
sagt: 10.02.2005 16:44
In Spanien habe ich Guacamole immer mit Quesadillas gegessen - vorzüglich!!!
merkur_venus 
sagt:
sagt: 20.02.2005 14:54
hallöchen?
hm, was sind quesadillas??hilft mir jemand, ich esse nämlich auch sehr gerne guacamole...
ciao, merkur-venus
hm, was sind quesadillas??hilft mir jemand, ich esse nämlich auch sehr gerne guacamole...
ciao, merkur-venus
Gucky60 
sagt:
sagt: 21.02.2005 00:17
Hallo!
Hier ein paar Adressen für quesadillas:
http://www.icook.de/rezepte/36111.html
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=225731092990241&ID2=115
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=23671005837909&ID2=11
VG
Dirk
Hier ein paar Adressen für quesadillas:
http://www.icook.de/rezepte/36111.html
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=225731092990241&ID2=115
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VG
Dirk
szink
sagt:
sagt: 05.05.2005 00:18
Sehr lecker. habe es aber ohne Kresse gemacht. Wichtig ist: Nicht zuviel Knoblauch verwenden, sonst wird es zu scharf im Geschmack und überdeckt den leckeren Geschmack der Avocados.
weltenschoepfer
sagt:
sagt: 18.06.2005 14:21
Jetzt mal ernsthaft, Remoulade und hartgekochte Eier?? Das ist ein Witz? Für einen schweren Nudelsalat, naja das ist in Ordnung, doch in eine Guacamole.
Man darf nicht überall Remoulade reinmachen, dass das Fett den Geschmack vorgibt!
Besser ist "Guacamole - classical but supreme" hier bei chefkoch.
Man darf nicht überall Remoulade reinmachen, dass das Fett den Geschmack vorgibt!
Besser ist "Guacamole - classical but supreme" hier bei chefkoch.
elliott1
sagt:
sagt: 09.01.2006 13:34
Hat lecker geschmeckt!!! Vielen Dank.
Hab' die Avocados separat gemixt und die kleinen Tomatenwürfel danach nur drunter gerührt. Sieht ein bisschen schöner aus. Auf die Kresse hab' ich ganz verzichtet und statt Koriandergrün kann man auch klein gehackte glatte Petersilie nehmen. Limette hab ich auch ein bisschen mehr dran ... aber alles eine Frage des eigenen Geschmacks.
LG,
Sabine
Hab' die Avocados separat gemixt und die kleinen Tomatenwürfel danach nur drunter gerührt. Sieht ein bisschen schöner aus. Auf die Kresse hab' ich ganz verzichtet und statt Koriandergrün kann man auch klein gehackte glatte Petersilie nehmen. Limette hab ich auch ein bisschen mehr dran ... aber alles eine Frage des eigenen Geschmacks.
LG,
Sabine
Niffie 
sagt:
sagt: 29.01.2006 14:34
Hallo, bin grade auf der Suche nach schönen mexikanischen Rezepten, habe das hier gleich mal gespeichert und werde das so schnell wie möglich ausprobieren.
LG Niffie
LG Niffie
Fabinea 
sagt:
sagt: 13.05.2007 12:56
Hallo liebe Chefköche,
ich würde die Guacamole gerne für eine Party machen. Kann ich sie ohne weiteres einen Tag vorher zubereiten oder sollte ich sie lieber am selben Tag machen?
Ich freue mich auf eure Antworten.
Viele Grüße
Fabinea
ich würde die Guacamole gerne für eine Party machen. Kann ich sie ohne weiteres einen Tag vorher zubereiten oder sollte ich sie lieber am selben Tag machen?
Ich freue mich auf eure Antworten.
Viele Grüße
Fabinea
Schaplatti
sagt:
sagt: 03.11.2007 21:31
schnuggel1980 
sagt:
sagt: 30.01.2009 16:06
Die ist lecker, ich mache das Rezept immer wieder gerne. Als Dip, zum Fondue, oder als Brotaufstrich wird die Guacamole bei uns verwendet.
eflip 
sagt:
sagt: 16.12.2010 08:25
Absolut oberlecker, hab nur das Koriandergrün durch Petersilie ersetzt. Alle waren total begeistert von dieser tollen Variante, ist mal was anderes und wird sicher noch oft wiederholt. Besten Dank!!!
Bibi1979
sagt:
sagt: 29.04.2011 18:26
Hallo,
habe gerade die Guacamole gemacht, hatte keinen frischen Koriander aber gemahlen und Cayennepfeffer statt der Chili.
Was soll ich sagen einfach nur lecker muß mich zügeln damit gleich was zum Abendbrot noch da ist.
Danke für das Rezept
habe gerade die Guacamole gemacht, hatte keinen frischen Koriander aber gemahlen und Cayennepfeffer statt der Chili.
Was soll ich sagen einfach nur lecker muß mich zügeln damit gleich was zum Abendbrot noch da ist.
Danke für das Rezept
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kann ich nicht alle Zutaten in einen Mixer (habe einen wirklich Guten) und dann verhackstücken. Warum erst alles einzeln zerschnippeln und durch´s Sieb streichen?
Gruß Giselchen.
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