Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsekuchen mit Schinken
kalorienarm, lecker und schnell
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zucchini |
| 1 große | Karotte(n) |
| 100 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 10 Scheiben | Kochschinken |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Käse, gerieben |
| 180 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Zwiebel, Paprika, Zucchini und Karotte in Würfel schneiden. Die Butter schmelzen, mit den Gemüsewürfeln verrühren und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
Den Schinken würfeln, mit Eiern, Käse und der Gemüsemischung vermischen. Mehl und Backpulver in die Masse sieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Springform (26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C) auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten goldgelb backen. Dazu passt eine schöne Schüssel Salat.
Den Schinken würfeln, mit Eiern, Käse und der Gemüsemischung vermischen. Mehl und Backpulver in die Masse sieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Springform (26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C) auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten goldgelb backen. Dazu passt eine schöne Schüssel Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
LaBim 
sagt:
sagt: 18.02.2011 19:50
War sehr einfach und schnell gemacht. Und natürlich war es sehr lecker. Allerdings werde ich beim nächsten Mal bei der Butter sparen (und stattdessen einen großen Schluck Milch angießen), es war nämlich alles in allem mit dem Käse und der Butter seeeeeeeeehr fettig.
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hab den Gemüsekuchen ausprobiert, hat nach meinem Geschmack zu sehr nach Mehl geschmeckt, dann hatte ich ihn ohne Mehl und Backpulver gemacht mit einem Ei mehr und ich muss sagen lecker! Er wird genauso fest wie mit Mehl ist aber insgesamt leichter, so werde ich ihn auf jeden Fall öfter machen noch dazu ist er so ideal für den Glyx-Index.
LG Tanja
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