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Devil's Food Cake
Sündhaft leckerer Schokoladenkuchen
Zutaten
| Butter, weiche, zum Einfetten | |
| 75 ml | Wasser |
| 1 EL | Honig, klarer |
| 75 g | Schokolade, Halbbitter |
| 150 g | Butter, weich |
| 175 g | Zucker, fein |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 115 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 6 EL | Kakaopulver |
| Für die Glasur: | |
| 150 ml | Sahne |
| 175 g | Schokolade, Halbbitter |
| 1 EL | Zucker, fein |
| 75 g | Butter, weich |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine ca. 20 cm lange flache Backform gut mit Butter einfetten. Das Wasser mit dem Honig zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Schokolade einrühren. Die Butter und 150 g Zucker miteinander vermischen. Die Eindotter, das mit dem Backpulver vermischte, gesiebte Mehl und den Kakao hinzufügen, alles gut vermengen und in die Schokoladenmasse rühren.
Das Eiweiß steif schlagen Mit dem restlichen Zucker weiterschlagen, bis es fest und glänzend ist. Unter die Schokoladenmasse ziehen. In die Form geben und 40 Minuten backen. Den Kuchen vor dem Lösen aus der Form 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann ganz auskühlen lassen.
Für die Glasur die Sahne in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die Schokolade, den Zucker sowie die Butter hinzugeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Glasur langsam auf den Kuchen geben und gleichmäßig verteilen. Die Glasur trocknen lassen. Die Glasur (Granache) sieht ziemlich flüssig aus, aber sie wird fest (nicht hart) und schmeckt sehr fein.
Das Eiweiß steif schlagen Mit dem restlichen Zucker weiterschlagen, bis es fest und glänzend ist. Unter die Schokoladenmasse ziehen. In die Form geben und 40 Minuten backen. Den Kuchen vor dem Lösen aus der Form 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann ganz auskühlen lassen.
Für die Glasur die Sahne in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die Schokolade, den Zucker sowie die Butter hinzugeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Glasur langsam auf den Kuchen geben und gleichmäßig verteilen. Die Glasur trocknen lassen. Die Glasur (Granache) sieht ziemlich flüssig aus, aber sie wird fest (nicht hart) und schmeckt sehr fein.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das ist mein Lieblingskuchen, den backt mir meine Mutter immer zu meinem Geburtstag,.............leeeeecker
sabine
das ist mein Lieblingskuchen, den backt mir meine Mutter immer zu meinem Geburtstag,.............leeeeecker
sabine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, versucht mal anstatt des Wassers, Buttermilch zu nehmen! Dann wird der Kuchen saftiger!Lieben Gruß
Claudia
Hilfreicher Kommentar:
Hallo urmel2402!Also, ich habe es als erstes mit Buttermilch versucht, aber sie aufgekocht. Das ist natürlich misslungen...
Man muss sie kalt verarbeiten und die Schokolade separat schmelzen, oder?
Sonst gehts ja nicht...
LG
Superlecker! Ich fand ihn saftig und nicht zu süß.
Meine Gäste waren begeistert!
Janina
Meine Gäste waren begeistert!
Janina
hmmm....... ein Traum in Schokolade...! wirklich seeeehr lecker!!! wird noch öfters gebacken. Der Kuchen ist nicht mal einen Tag alt geworden.
Gruß
Schokifee
Gruß
Schokifee
Dieser Kuchen ist wirklich der Hammer.
Sogar ohne Schokoguss nur mit Puderzucker bestreut schmeckt er nach Schokolade pur. Der Teig bleibt innen feucht (ich hasse trockenen Kuchen!) Beim ersten Mal backen haben drei Leute nach einem 4 Gänge Menue nicht einen Krümel übrig gelassen!
Sogar ohne Schokoguss nur mit Puderzucker bestreut schmeckt er nach Schokolade pur. Der Teig bleibt innen feucht (ich hasse trockenen Kuchen!) Beim ersten Mal backen haben drei Leute nach einem 4 Gänge Menue nicht einen Krümel übrig gelassen!
Hallo !
Auf der Suche nach einem ultimativen Schokoladenkuchen bin ich hier gelandet ;-))
Werde ich mal ausprobieren !!!
*schokoladige* Grüsse
Greta
Auf der Suche nach einem ultimativen Schokoladenkuchen bin ich hier gelandet ;-))
Werde ich mal ausprobieren !!!
*schokoladige* Grüsse
Greta
Hilfreicher Kommentar:
Hallo imbieras,freue mich sehr, dass wir uns mal in einem thread getroffen haben und ich so auf Dein Profil und DIESEN Kuchen aufmerksam wurde.
Das ist der Schokoladen-Kuchen für Schokoholiker !!!
Habe mich bis ins Kleinste an Dein Rezept gehalten... allerdings eine Springform von 26 cm genommen, weil ich eine entsprechend quadratische nicht hatte.
Alles bestens !!!
Und diese Glasur erst...
so etwas von glänzend und schön... das ist wahrscheinlich der Ausgangspunkt für den Namen: teuflisch, sündig, gut.
Vielen Dank für dieses Rezept
mezzo
P.s. Wenn man eine Springform verwendet, ist die Menge für die Glasur sehr reichlich. Machte nichts, habe einfach ein paar Erdbeeren in den Rest getaucht und meine Herren waren seelig.
Hilfreicher Kommentar:
Der Kommentar von mezzo (danke für die Blumen!) hat mich darauf aufmerksam gemacht, was ich viel frührer ausführlich beschreiben sollte.Das mit Ganachemenge stimmt schon - die Rezeptur ist ziemlich größzügig. Die Glasruschicht sollte aber keinesfalls dünn sein - einfach bisschen Geduld haben und nach und nach auftragen. Und die Reste sind wohl für den Bäcker und seine Nächsten gedacht, damit das Warten, bis man diese schwarze glänzende Sünde endlich "richtig" begehen kann, nicht so schwer fällt :).
gruß
imbieras
Hallo imbieras,
hier bin ich schon wieder *g*
Also um dieses kleine Missverständnis (gesamte Cranache auf den Kuchen), bin ich eigentlich froh, denn mit mehr Überzug hätte es wohl wirklich zu viel sein können - nach unserem Geschmack.
Aber diese Cranach ist ja so lecker!!!
Habe die jetzt zu unserem dauerhaften Dekor erkoren. Nie nicht wieder werde ich Kuvertüre-Schokolade kaufen. Dein Rezept für den Schoko-Überzug ist ja so viel besser. Und dieser Glanz... zum reinbeißen.
Vielen Dank für Dein Rezept
mezzo
hier bin ich schon wieder *g*
Also um dieses kleine Missverständnis (gesamte Cranache auf den Kuchen), bin ich eigentlich froh, denn mit mehr Überzug hätte es wohl wirklich zu viel sein können - nach unserem Geschmack.
Aber diese Cranach ist ja so lecker!!!
Habe die jetzt zu unserem dauerhaften Dekor erkoren. Nie nicht wieder werde ich Kuvertüre-Schokolade kaufen. Dein Rezept für den Schoko-Überzug ist ja so viel besser. Und dieser Glanz... zum reinbeißen.
Vielen Dank für Dein Rezept
mezzo
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das ist ein Kuchen für absolute Schokoholics wie mich.
Habe die ganzen Zutaten mal 1,33 genommen und den Kuchen dann in einer Springform mit 26cm Ø gebacken. Hat genau gepasst.
Da mir die Ganache doch sehr viel war, habe ich den Kuchen geteilt und dazwischen auch etwas davon gestrichen und dann den Kuchen rundherum bestrichen.
Dieser Kuchen ist echt teuflisch gut...
LG, Lilly (deren Bild hoffentlich von der Redaktion freigeschaltet wird :-) )
Also den Kuchen zu teilen und die Ganache auch dort drauf zu streichen ist ne super Idee, danke :D Das werd ich doch glatt jetzt auch machen, bin nämlich grade dabei dieselbe herzustellen ;) Das Bild ist übrigens super geworden :D
VLG!
Andrea
VLG!
Andrea
Danke für den 1,3 Tipp - Ich bin eine kleine doofe Anfängerin und hab mich daran gehalten. Mengenmäßig sieht es genau richtig aus. Obs schmeckt, werd ich erst morgen erfahren - ich will das schmuckstück nicht anschneiden^^
Danke für den 1,3 Tipp! Mir war die Granache auch zu viel und habe den Kuchen geteilt und habe eine schöne Schokoschicht reingegeben. Sehr lecker!
Wirklich der schokoladigste Schokokuchen den ich je gegessen habe. Es lohnt sich richtig gute dunkle Schokolade zu nehmen!
Wirklich der schokoladigste Schokokuchen den ich je gegessen habe. Es lohnt sich richtig gute dunkle Schokolade zu nehmen!
Der Kuchen war super!
Ich hab gleich zweich gemacht, da einer fürs Büro war.
Gott sei dank. Ich habe gleich nach dem Backen einen halben Kuchen verdrückt.
Danke für das super Rezept. Ist wirklich was für Schokofreaks.
Ich hab gleich zweich gemacht, da einer fürs Büro war.
Gott sei dank. Ich habe gleich nach dem Backen einen halben Kuchen verdrückt.
Danke für das super Rezept. Ist wirklich was für Schokofreaks.
Hallo,
die Glasur ist sehr schön geworden.
Hatte mir den Kuchen nach den tollen Kommentaren hier aber besser vorgestellt.
Ich fand ihn nur sehr süß.
Das Schokoaroma kann besser sein.
ER hatte sowas von Kaba ,im Vergleich, zu echten guten Kakao.
Schade,hatte mehr erwartet.
Grüsse Elfenzauber
die Glasur ist sehr schön geworden.
Hatte mir den Kuchen nach den tollen Kommentaren hier aber besser vorgestellt.
Ich fand ihn nur sehr süß.
Das Schokoaroma kann besser sein.
ER hatte sowas von Kaba ,im Vergleich, zu echten guten Kakao.
Schade,hatte mehr erwartet.
Grüsse Elfenzauber
Hallo, ich habe den Kuchen heute gebacken. Die Glasur ist total lecker werde ich wohl öfter benutzen. Nur war der Kuchen an sich etwas trocken, weiß aber nicht woran es liegen könnte, hab ihn genau nach Rezept gemacht. Ich werde ihn noch mal machen und dann mal sehen wie er wird.
Grüsse Marilyn
Grüsse Marilyn
Hallo,
habe den Kuchen gestern gemacht und er ist sehr gut angekommen. Leider ist er nicht richtig schön aufgegangen, aber er war saftig und seeehr schokoladig. Ein Kommentar des Besuches war: "Lecker, wie eine Schokoladenexplosion im Mund".
Zum Glück habe ich erst eben errechnet, wieviel Kalorien der Kuchen hat: 5.204 Kcal :-)))
LG
Gaby
habe den Kuchen gestern gemacht und er ist sehr gut angekommen. Leider ist er nicht richtig schön aufgegangen, aber er war saftig und seeehr schokoladig. Ein Kommentar des Besuches war: "Lecker, wie eine Schokoladenexplosion im Mund".
Zum Glück habe ich erst eben errechnet, wieviel Kalorien der Kuchen hat: 5.204 Kcal :-)))
LG
Gaby
Der Kuchen ist einfach Spitzenklasse!!! Mein Schwiegervater konnte gar nicht genug davon bekommen. Auch der Guß ist der Hit!!! Ich habe den Kuchen bereits 2 x mal gemacht und immer ist er mega toll angekommen. Allerdings benötigt er in meinem Ofen nur knapp 30 min zum Backen und ist dann innen noch schön saftig.
Lieben Gruss
Angela
Lieben Gruss
Angela
Der Kuchen ist superklasse...hab ihn vorgestern meinem Mann zum Geburtstag gebacken. Kam toll an. Ich habe für den Guss 1/2 Schokolade wie angegeben, 1/2 Nutella verwendet....superlecker!!! Den Kuchen muß ich jetzt öfter machen. Aber egal, er ist supereinfach herzustellen, geht toll auf ...und obwohl ich skeptisch war, was die Festigkeit des Gusses angeht...er ist tatsächlich fest geworden.
Was meint ihr mit "feinem" Zucker? Ist hier Puderzucker gemeint? Wäre super, wenn Ihr mir noch heute nachmittag antworten könntet, ich möchte den Kuchen gerne für einen morgigen Geburtstag backen.
Vielen Dank und viele Grüße
Claudia
Vielen Dank und viele Grüße
Claudia
Hallo Claudia,
nein, Puderzucker ist nicht nötig, einfach feinen Zucker nehmen.
gruß
imbieras
nein, Puderzucker ist nicht nötig, einfach feinen Zucker nehmen.
gruß
imbieras
Hab ihn gestern gebacken und zusaetzlich mit einer Schokoganache gefuellt. TOTAL schokoladig und lecker!! Danke fuers Rezept!
LG LeYLa
LG LeYLa
Hallo,
also, die Granache ist wirklich der Hit, der Kuchen sieht damit super aus, eine tolle Konsistenz.
Der Kuchen selber ist auch perfekt.
Ich habe noch nie gesehen, dass ein Kuchen so schnell aufgegessen wurde!
GummiB
also, die Granache ist wirklich der Hit, der Kuchen sieht damit super aus, eine tolle Konsistenz.
Der Kuchen selber ist auch perfekt.
Ich habe noch nie gesehen, dass ein Kuchen so schnell aufgegessen wurde!
GummiB
Hallo,
also ich bin von dem Kuchen selbst nicht so begeistert, er ist gut, aber bestimmt nicht mein Lieblingskuchen. Einfach zu viel Schokolade und sehr süß. Ich muss aber gestehn, die Glasur hat es mir absolut angetan, zwar viel zu viel und auch so süß, aber super lecker!
LG Petra
also ich bin von dem Kuchen selbst nicht so begeistert, er ist gut, aber bestimmt nicht mein Lieblingskuchen. Einfach zu viel Schokolade und sehr süß. Ich muss aber gestehn, die Glasur hat es mir absolut angetan, zwar viel zu viel und auch so süß, aber super lecker!
LG Petra
Mir und meinen Gästen hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Habe 70 % Edel Bitter Schokolade genommen, war also auch nicht zu süß.
Vielen Dank für das Rezept
Zwinkerchen
Vielen Dank für das Rezept
Zwinkerchen
Hallo,
habe den Kuchen letzte Wochen gemacht und war begeistert. Habe gleich zwei gebacken, da einer von den Gästen sofort verputzt wurde. Ich habe nur Schokolade mit 80 % Kakao genommen und in den Teig auch echten Kakau gegeben, so war das Ganze nicht zu süss und trotzdem ein Traum aus Schokolade!
Werde ich auf jeden Fall wieder machen, denn der Kuchen ist eine Sünde wert!
Gruss,
estrella
habe den Kuchen letzte Wochen gemacht und war begeistert. Habe gleich zwei gebacken, da einer von den Gästen sofort verputzt wurde. Ich habe nur Schokolade mit 80 % Kakao genommen und in den Teig auch echten Kakau gegeben, so war das Ganze nicht zu süss und trotzdem ein Traum aus Schokolade!
Werde ich auf jeden Fall wieder machen, denn der Kuchen ist eine Sünde wert!
Gruss,
estrella
Genial!! Für mich Schokoholiker ein Traum!! Allerdings vielleicht etwas zu süß für Leute, die nicht so gerne soooo viel Schokolade haben. Für mich allerdings perfekt. Gut....besser....Devil´s food cake!!
Vielen Dank für die Bereicherung meiner Schoko-Rezepte. Dieses ist das ALLERBESTE.
Ich habe den Teig und den Guß mit Ahornsirup gemacht. Dadurch nicht so süß und leicht karamellig. Da ich noch Grenache übrig hatte, hab' ich das erst mal eingefroren. Es wurde steinhart, macht aber nichts, für den nächsten Schokokuchen
wird es aufgetaut und im Teig mit verarbeitet. Schokolade habe ich nur 70%ige genommen.
Liebe Grüße
Anne
Ich habe den Teig und den Guß mit Ahornsirup gemacht. Dadurch nicht so süß und leicht karamellig. Da ich noch Grenache übrig hatte, hab' ich das erst mal eingefroren. Es wurde steinhart, macht aber nichts, für den nächsten Schokokuchen
wird es aufgetaut und im Teig mit verarbeitet. Schokolade habe ich nur 70%ige genommen.
Liebe Grüße
Anne
Habe den Kuchen in einer Herzform gebacken, kam richtig gut an!
Der Guss hätte zwar für 2 Kuchen locker gereicht, aber er schmeckt wirklich klasse!
Beim nächsten Mal mache ich nur die Hälfte Menge an Guß, dann ist der Kuchen sicher auch nicht mehr so "mächtig". Danke für das tlle Rezept!
Der Guss hätte zwar für 2 Kuchen locker gereicht, aber er schmeckt wirklich klasse!
Beim nächsten Mal mache ich nur die Hälfte Menge an Guß, dann ist der Kuchen sicher auch nicht mehr so "mächtig". Danke für das tlle Rezept!
Hallo Imbieras und alle anderen Mitbäcker,
ich kann mich dem allgemeinen Lob nur anschließen, der Kuchen ist einfach genial!
Die o.g. Teigmenge habe ich in einer 22-er Springform gebacken, dazu reicht
dann 2/3 der Glasur. Die Schokolade – auch für die Glasur war eine mit 72 % Kakaogehalt, damit schmeckte der Kuchen überhaupt nicht zu süß, einfach nur wunderbar schokoladig.
Die Canache läßt sich sehr gut verarbeiten, die Oberfläche wurde schön glatt und sogar der Rand ist perfekt gelungen. Auch nach dem Schneiden sah sie noch perfekt aus, ohne die bei normalem Schokoguß üblichen Bruchstellen.
Danke für das schöne Rezept.
Grüße Evlys
ich kann mich dem allgemeinen Lob nur anschließen, der Kuchen ist einfach genial!
Die o.g. Teigmenge habe ich in einer 22-er Springform gebacken, dazu reicht
dann 2/3 der Glasur. Die Schokolade – auch für die Glasur war eine mit 72 % Kakaogehalt, damit schmeckte der Kuchen überhaupt nicht zu süß, einfach nur wunderbar schokoladig.
Die Canache läßt sich sehr gut verarbeiten, die Oberfläche wurde schön glatt und sogar der Rand ist perfekt gelungen. Auch nach dem Schneiden sah sie noch perfekt aus, ohne die bei normalem Schokoguß üblichen Bruchstellen.
Danke für das schöne Rezept.
Grüße Evlys
Hallo,
der super Schokokuchen! Kam sogar bei den nicht Schokoliebhabern toll an!! Ist ab jetzt mein absoluter Lieblingskuchen! Außerdem ist er sehr schnell gemacht! Danke
der super Schokokuchen! Kam sogar bei den nicht Schokoliebhabern toll an!! Ist ab jetzt mein absoluter Lieblingskuchen! Außerdem ist er sehr schnell gemacht! Danke
Hallo,
sehr leckerer Kuchen. Ich habe ihn auch in einer runden Form gemacht. Er ist schön saftig, nicht trocken und dank einer hochwertigen Schokolade mit 80% Kakao auch nicht zu süß. Die Glasurdicke bei einer Rundform ist schon etwas reichlich aber beim nächsten mal werde ich den Boden einfach teilen und etwas von der Glasur als Zwischenfüllung nehmen.
Alles in allem ein sehr Schokoladig-leckerer Genuss.
Gruß
sehr leckerer Kuchen. Ich habe ihn auch in einer runden Form gemacht. Er ist schön saftig, nicht trocken und dank einer hochwertigen Schokolade mit 80% Kakao auch nicht zu süß. Die Glasurdicke bei einer Rundform ist schon etwas reichlich aber beim nächsten mal werde ich den Boden einfach teilen und etwas von der Glasur als Zwischenfüllung nehmen.
Alles in allem ein sehr Schokoladig-leckerer Genuss.
Gruß
Sowas von schokoladig. Perfekt. Allerdings essen wir ihn als Dessert. Super Rezept!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ich hatte mal aus versehen die gesamte Glasurschokolade auch in den Teig gegeben... Das war ein EXTREM schokoladiges Erlebnis, gefühlt "so wertvoll wie ein ganzes Rind" (1.000.000 Kalorien... ;-) ).
Aber auch SEHR Lecker!
Dieser Kuchen wurde übrigens auch schon mal (in der EXTREM-Schokoladen-Version!) von einer Dame gewünscht, die ansonsten keinen Schokoladenkuchen mag, aber genau diesen einen schon! :-D PERFEKT!
Aber auch SEHR Lecker!
Dieser Kuchen wurde übrigens auch schon mal (in der EXTREM-Schokoladen-Version!) von einer Dame gewünscht, die ansonsten keinen Schokoladenkuchen mag, aber genau diesen einen schon! :-D PERFEKT!
Der Kuchen ist sehr sehr lecker :) Leider ist er arg schokoladig und mächtig, sodass man nicht mehr als ein Stück essen kann. Dafür ist der Kuchen dann auch nicht sofort leer ;)
Sehr gutes Rezept. Teuflisch schokoladig ;)
Sehr gutes Rezept. Teuflisch schokoladig ;)
Kann diesen Kuchen jedem empfehlen, der es gerne schokoladig mag! War der Renner auf der Party und war als erstes weg =)
Ein weiterer Pluspunkt ist die schnelle und einfache Zubereitung!
Ein weiterer Pluspunkt ist die schnelle und einfache Zubereitung!
Meine Frage zur Menge der Zutaten:
Voreingestellt sind hier die Zutaten für 6 Personen. Nun ergibt ein Kuchen ja gewöhnlich 12 Stücke. Muss ich die Zutaten verdoppeln oder sind sie bereits für einen fix und fertigen Kuchen gemacht?
Bitte, bitte um eine schnelle Antwort, da ich ihn am Wochenende als Geburtstagskuchen zaubern möchte :-)
Voreingestellt sind hier die Zutaten für 6 Personen. Nun ergibt ein Kuchen ja gewöhnlich 12 Stücke. Muss ich die Zutaten verdoppeln oder sind sie bereits für einen fix und fertigen Kuchen gemacht?
Bitte, bitte um eine schnelle Antwort, da ich ihn am Wochenende als Geburtstagskuchen zaubern möchte :-)
Hilfreicher Kommentar:
Aber gerne doch :).Der Kuchen an sich ist nicht groß - für 6 Personen vielleicht ein wenig großzügig, bei 12 wirst du wahrscheinlich als geizig vorkommen :).
Nicmm eine etwas größere Form (oder justiere die Backzeit, wenn der dickere Kuchen in einer kleineren Form gebacken wird) und verdopple die Zutaten für den Teig, behalte aber dieselben Mengen an Zutaten für die Glasur - mehr ist auf keinen Fall nötig.
Und - biitte-bitte-bitte - daran denken, dass jeder Ofen anders ist: Backzeit ist quasi Orientieurngshilfe - Stäbchenprobe nicht vergessen.
Viel Erfolg!
Doppelte Menge für einen runden Kuchen mit 26 cm war perfekt, Glasur mit der angegebenen Menge auch.
Danke noch einmal für das leckere Rezept und die schnelle Antwort.
Der Kuchen war PERFEKT!!!!
Auch wenn mir nach dem Auflecken der noch flüssigen Glasur, die sich um den Kuchen beim Auftragen verteilt hatte, schlecht war ;-)
Danke noch einmal für das leckere Rezept und die schnelle Antwort.
Der Kuchen war PERFEKT!!!!
Auch wenn mir nach dem Auflecken der noch flüssigen Glasur, die sich um den Kuchen beim Auftragen verteilt hatte, schlecht war ;-)
hallo, ich habe mal eine frage, kann man die glasur auch mit weisser schokolade machen? liebe grüße
Theoretisch sollte das funktionieren - ich selber habe das aber nicht gemacht. Devils Food wird das dann wohl nicht heißen können :) Außerdem ist weiße Schoggi wesentlich süßer als dunkle das sollte man bedenken.
ich bin auf der suche nach einer mit weisser schokolade, weil ich einen kuchen für meine tochter backen will der rosa dekoriert werden muss. deshalb weisse schokolade sieht optisch schöner aus. werde es einfach mal probieren.
Hallo amayamilane,
hast du die ganache mit weißer schokokolade hergestellt?
Mir geht es genau wie dir. ich bin auch dabei, einen "traum in rosa" zu entwerfen ;-) daher würde mich deine antwort sehr interessieren.
viele grüße, JaLe70
hast du die ganache mit weißer schokokolade hergestellt?
Mir geht es genau wie dir. ich bin auch dabei, einen "traum in rosa" zu entwerfen ;-) daher würde mich deine antwort sehr interessieren.
viele grüße, JaLe70
hallo jale70,
ich habe den kuchen mit weisser schoko gemacht die glasur ist aber nichts geworden. sie war nicht deckend und viel zu flüssig wurde nicht fest. vlt war es aber auch mein fehler. LG
ich habe den kuchen mit weisser schoko gemacht die glasur ist aber nichts geworden. sie war nicht deckend und viel zu flüssig wurde nicht fest. vlt war es aber auch mein fehler. LG
Der Schokokuchen ist wirklich total lecker und super saftig, auch noch nach ein paar Tagen! Ich habe ihn bereits zu meinem Lieblingsschokokuchen erkoren :)
Die Glasur hab ich nicht ausprobiert, da ich keine Sahne im Haus hatte, dafür hab ich den Kuchen mit Kuvertüre überzogen. Das nächste Mal probier ich aber auf jedenfall auch die Glasur aus, bin schon gespannt :)
Die Glasur hab ich nicht ausprobiert, da ich keine Sahne im Haus hatte, dafür hab ich den Kuchen mit Kuvertüre überzogen. Das nächste Mal probier ich aber auf jedenfall auch die Glasur aus, bin schon gespannt :)
Hallo Leute,
ich hab mal eine Frage! Wir essen alle lieber Vollmilch Schokolade! Geht dies auch mit Vollmilchschokolade? Und wieviel Schokolade muss ich nehmen das die ober Schicht schön dick wird?
LG lukascookie
ich hab mal eine Frage! Wir essen alle lieber Vollmilch Schokolade! Geht dies auch mit Vollmilchschokolade? Und wieviel Schokolade muss ich nehmen das die ober Schicht schön dick wird?
LG lukascookie
Man sollte bedenken, dass Milchschokolade süßer und etwas weicherer Konsistenz ist.
Daher würde ich beim Teig die Zuckermenge ein wenig reduzieren - so um 20-25 g, und beim Guss eventuell auch etwas weniger Zucker nehmen und die Sahnemenge reduzieren - so um 30-40 g. Aberdings sind meine Tips rein theoretisch, also ohne Gewähr.
Daher würde ich beim Teig die Zuckermenge ein wenig reduzieren - so um 20-25 g, und beim Guss eventuell auch etwas weniger Zucker nehmen und die Sahnemenge reduzieren - so um 30-40 g. Aberdings sind meine Tips rein theoretisch, also ohne Gewähr.
Ich mag Vollmilchschokolade auch lieber, aber es reicht vollkommen aus, wenn man einfach nur einen Teil der Zartbitterschokolade mit ihr ersetzt.
So mache ich das zumindest immer. :)
So mache ich das zumindest immer. :)
Ich backe gerade den Kuchen. Der Teig sah schon sooo schokoladig aus, dass ich ihn einfach probieren MUSSTE. Der Geschmack war der Hammer. Ich kann mir schon vorstellen, wie toll der Kuchen erst schmecken wird mit der weichen, kremigen Glasur, Mmmmmmmmh... ich freue mich schon auf mein Devils Food Cake! Vielen Dank für das Rezept!
Seit diesem Rezept darf eigentlich kein anderes Backwerk mehr als Schokoladenkuchen betitelt werden.
Der Wahnsinn.
Der Wahnsinn.
Hallo,
vielen Dank für das absolut perfekt geile Rezept.
mehr kann ich dazu nicht sagen :-)
LG
vielen Dank für das absolut perfekt geile Rezept.
mehr kann ich dazu nicht sagen :-)
LG
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flolute
18.02.2004 22:41 Uhr