Henglein
Rama Cremefine
| Berliner Kartoffelsalat
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| ½ Tasse/n | Essig, Weinessig |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 | Salzgurken |
| Kümmel, (ist wichtig!) | |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale unter Beigabe von Salz und Kümmel garkochen, abpellen und noch warm in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit folgender Marinade vermischen:
Gewürfelte Zwiebeln, Gurke, Salz, weißen Pfeffer, Essig und Öl werden in etwas Wasser angesetzt und gekocht, bis die Zwiebel weich ist. Nochmals mit den Gewürzen kräftig abschmecken und über die Kartoffeln geben, mischen. Ca. 2 Stunden abkühlen lassen, probieren und evtl. nachwürzen. Ist der Salat ausgekühlt, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Gewürfelte Zwiebeln, Gurke, Salz, weißen Pfeffer, Essig und Öl werden in etwas Wasser angesetzt und gekocht, bis die Zwiebel weich ist. Nochmals mit den Gewürzen kräftig abschmecken und über die Kartoffeln geben, mischen. Ca. 2 Stunden abkühlen lassen, probieren und evtl. nachwürzen. Ist der Salat ausgekühlt, mit Petersilie bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Orange2000 
sagt:
sagt: 26.08.2010 18:06
Ottomar 
sagt:
sagt: 02.11.2002 13:35
Hallo Sonja,
habe heute Deinen Berliner Kartoffelsalat probiert,als Alter Berliner war das ein muß.Große Klasse.Ich habe noch zwei Knoblauchzehen zugetan.Mußt Du mal Probieren.
Gruß Ottomar
habe heute Deinen Berliner Kartoffelsalat probiert,als Alter Berliner war das ein muß.Große Klasse.Ich habe noch zwei Knoblauchzehen zugetan.Mußt Du mal Probieren.
Gruß Ottomar
lisaa001
sagt:
sagt: 07.10.2003 14:31
Man kann den Salat auch mit Fleisch- bzw. Gemüsebrühe würzen. Schmeckt auch lecker.
Dicke13
sagt:
sagt: 28.01.2004 08:30
hab heut den kartoffelsalat gemacht. allerdings ohne kümmel oder knoblauch. war sehr lecker, man muss bloss aufpassen, das man nich zu viel essig nimmt, das schmeckt man nachher total.aber ansonsten einfach und lecker und nich so fettig.
Dicke13
sagt:
sagt: 28.01.2004 08:30
achso, ich hab übrigens gewürzgurken genommen anstatt salzgurken.
Sylvi
sagt:
sagt: 02.02.2004 13:02
Einfach köstlich,diese Variante mit Salzgurken.Sonst habe ich immer Gewürzgurken genommen.War wirklich sehr gut.
LG Sylvi
LG Sylvi
schmausimausi 
sagt:
sagt: 04.02.2004 09:42
Superlecker!!! Vielen Dank für das Rezept!
liebeziege 
sagt:
sagt: 12.02.2004 21:14
habe das rezept heute meiner nachbarin gegeben, weil es sich so gut anhört, und sie so experementierfreudig ist.
ich berichte, wie das rezept war.
viel spaß noch beim ck.
liebeziege
ich berichte, wie das rezept war.
viel spaß noch beim ck.
liebeziege
23574
sagt:
sagt: 15.02.2004 11:39
Schmeckt echt gut, habe nur noch etwas Schnittlauch drangegeben.
Marianthi 
sagt:
sagt: 15.02.2004 21:28
Kommt auf Parties sehr gut an!
19.02.2004 01:00
Kenne das Rezept so, dass man zum Schluss noch ganz klein gewürfelte, vorher ausgebratene Stückchen von durchwachsenem Speck darüber streut.
LG
Tamara
LG
Tamara
rosi-karo
sagt:
sagt: 24.03.2004 10:40
liest sich lecker!
Ist schon gespeichert.
LG Sibylle
Ist schon gespeichert.
LG Sibylle
mrsasterix
sagt:
sagt: 01.04.2004 10:31
Hallo Sonja!
Bei uns gabs deinen Kartoffelsalat gestern Abend mit Bratwürsten. Und der war ja sowas von lecker.
LG
MrsAsterix
Bei uns gabs deinen Kartoffelsalat gestern Abend mit Bratwürsten. Und der war ja sowas von lecker.
LG
MrsAsterix
nanncy100 
sagt:
sagt: 05.08.2004 20:32
Hallo Sonja
Diesen Kartoffelsalat, fast identisch bekamen wir gestern Abend bei einer Grillparty.
Super lecker war, daß er noch mit Meerettich und Knoblauch durchgezogen war.
VG Jürgen und Nancy
Diesen Kartoffelsalat, fast identisch bekamen wir gestern Abend bei einer Grillparty.
Super lecker war, daß er noch mit Meerettich und Knoblauch durchgezogen war.
VG Jürgen und Nancy
angelique1960 
sagt:
sagt: 20.01.2005 13:07
Danke für das leckere Rezept!
Einfach, schnell gemacht und schmeckt auch noch sehr gut.
Top!
LG
Helga
Einfach, schnell gemacht und schmeckt auch noch sehr gut.
Top!
LG
Helga
björk
sagt:
sagt: 21.01.2005 11:21
Als Beilage passen natürlich Berliner Bouletten. :D
http://www.chefkoch.de/rezepte/214881089968327,69/Berliner-Bouletten.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/214881089968327,69/Berliner-Bouletten.html
22.01.2005 19:30
Wusste gar nicht das Berliner auch einen eigenen Kartoffelsalat haben. Find ich gut.
LG Primus09
LG Primus09
hagazussa
sagt:
sagt: 23.01.2005 01:48
Sicher haben Berliner einen "eigenen" Kartoffelsalat", dit is doch ooch klar, wa?! Wat bessret jibt et ja wohl nich...
Und das hier ist auch wirklich original, so wie ich es kenne, und Variationen mögen interessant sein, aber nicht wirklich notwendig!
Einfaches und supergutes Rezept, gibt es nächsten Samstag zum Abendessen.
Danke!!
LG Haga
Und das hier ist auch wirklich original, so wie ich es kenne, und Variationen mögen interessant sein, aber nicht wirklich notwendig!
Einfaches und supergutes Rezept, gibt es nächsten Samstag zum Abendessen.
Danke!!
LG Haga
sarando
sagt:
sagt: 23.01.2005 16:17
Hallo,
echt lecker der Kartoffelsalat und vor allen Dingen, was mir persönlich sehr gut gefallen hat, ist das er keine Mayonaise hat und somit auch nicht so mächtig ist.
Liebe Grüße
Sarando
echt lecker der Kartoffelsalat und vor allen Dingen, was mir persönlich sehr gut gefallen hat, ist das er keine Mayonaise hat und somit auch nicht so mächtig ist.
Liebe Grüße
Sarando
sarita
sagt:
sagt: 25.01.2005 10:46
Nur so aus Neugier, wieso ist der Kümmel so wichtig?
Nicht das ich was gegen in hätte *grins*, aber ich hab keinen zu Hause...
Nicht das ich was gegen in hätte *grins*, aber ich hab keinen zu Hause...
chwiesner
sagt:
sagt: 25.01.2005 11:42
Als Schwabe würde ich statt Wasser warme Brühe nehmen. Etwas Senf rundet den Geschmack ab. Wenn das Öl erst am Schluss zugefügt wird, können die Gewürze besser einziehen und der Salat flutscht.
solar55
sagt:
sagt: 25.01.2005 17:07
hallo alle
hallo chwiesner
ja, man kann alles abwandel, bis zur unkenntlichkeit.
aber dann ist es warscheinlich schaebischer kartoffelsalat und nicht mehr berliner.
als alter berliner muss ich sagen, so muss er schmecken und nicht anderst.
grins
guten appetit
lg
solar55
hallo chwiesner
ja, man kann alles abwandel, bis zur unkenntlichkeit.
aber dann ist es warscheinlich schaebischer kartoffelsalat und nicht mehr berliner.
als alter berliner muss ich sagen, so muss er schmecken und nicht anderst.
grins
guten appetit
lg
solar55
poettchen
sagt:
sagt: 25.01.2005 19:09
Hallo, Sonja
deine Berliner Variante werde ich mal unseren Bewohnern anbieten.
Du hörst von mir, wie der Kartoffelsalat ankam
Gruß Poettchen
deine Berliner Variante werde ich mal unseren Bewohnern anbieten.
Du hörst von mir, wie der Kartoffelsalat ankam
Gruß Poettchen
alisee
sagt:
sagt: 26.01.2005 00:31
Werde ich bestimmt ausprobieren,hört sich sehr lecker an!
Viele Grüße
alisee
Viele Grüße
alisee
starlite
sagt:
sagt: 26.01.2005 08:09
Einfach und lecker!
martina_rosanna
sagt:
sagt: 26.01.2005 12:12
Hallo!
Ich habe den Kartoffelsalat heute gemacht. Leider hatte ich keine Salzgurken zu Hause, habe Gewürzgurken verwendet. Schmeckt jetzt schon hervorragend - und der Salat ist erst beim Durchziehen!
LG Martina
Ich habe den Kartoffelsalat heute gemacht. Leider hatte ich keine Salzgurken zu Hause, habe Gewürzgurken verwendet. Schmeckt jetzt schon hervorragend - und der Salat ist erst beim Durchziehen!
LG Martina
wdlolies
sagt:
sagt: 27.01.2005 18:51
Habe den Kartoffelsalat heute als Beilage zu einem anderen "Rezept des Tages" gemacht und zwar "Brathähnchen mit italienischen Kräutern". Eine interessante Zusammenstellung.
Mein Problem war, dass ich keine Salzgurken bekommen konnte und es auch überhaupt schwierig war Gurken zu bekommen. Das einzigste was ich hier in Irland auftreiben konnte waren bei Lidl die Gewürzgurken. Also, mußten diese ran und siehe da, es war sehr gut. Ich weiß zwar immer noch nicht wie es mit Salzgurken geschmeckt hatte, aber nun ja.
Danke für das tolle Rezept, ich werde es mit Sicherheit wieder zubereiten, besonders weil meine Tochter in Berlin geboren ist... ;-)
LG
Wolfgang
Mein Problem war, dass ich keine Salzgurken bekommen konnte und es auch überhaupt schwierig war Gurken zu bekommen. Das einzigste was ich hier in Irland auftreiben konnte waren bei Lidl die Gewürzgurken. Also, mußten diese ran und siehe da, es war sehr gut. Ich weiß zwar immer noch nicht wie es mit Salzgurken geschmeckt hatte, aber nun ja.
Danke für das tolle Rezept, ich werde es mit Sicherheit wieder zubereiten, besonders weil meine Tochter in Berlin geboren ist... ;-)
LG
Wolfgang
Backmama
sagt:
sagt: 29.01.2005 15:22
Ich habe dieses Rezept ausprobiert, da mein Mann keine Majo im Salat mag.
Sein Urteil:
Das ist jetzt unser Rezept, es wird kein anderes mehr ausprobiert.
Das sagt doch alles.
Sein Urteil:
Das ist jetzt unser Rezept, es wird kein anderes mehr ausprobiert.
Das sagt doch alles.
Marshmallow
sagt:
sagt: 30.01.2005 11:53
Hallo,
hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings nur mit Gewürzgurken. Ich wusste gar nicht, daß es da einen Unterschied gibt.
LG
Marsh.
hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings nur mit Gewürzgurken. Ich wusste gar nicht, daß es da einen Unterschied gibt.
LG
Marsh.
Suchrisu
sagt:
sagt: 07.03.2005 12:07
Das war mal eine echte Alternative zum herkömmlichen K-Salat mit Mayo!
Mir hat es geschmeckt!
Susanne
Mir hat es geschmeckt!
Susanne
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michamama
sagt:
sagt: 12.01.2007 12:56
Sehr lecker, und total unkompliziert! Hab aber auch Gewürzgurken genommen, waren gerade im Haus.
lg
lg
immüma
sagt:
sagt: 23.05.2007 15:10
Wohlschmeckend!
Ich hab die Marinade genau nach dem Rezept gemacht, damit es nicht zu säuerlich wird.
Das Abmessen hat sich gelohnt, der Salat hat auch den Kollegen gut geschmeckt.
Danke für das Rezept!
Ich hab die Marinade genau nach dem Rezept gemacht, damit es nicht zu säuerlich wird.
Das Abmessen hat sich gelohnt, der Salat hat auch den Kollegen gut geschmeckt.
Danke für das Rezept!
frankophil
sagt:
sagt: 29.06.2007 00:31
Könnte mir jemand den Unterschied erklären zwischen Salz- und Gewürzgurken? Schmecken die soviel anders, bzw. ist es für den Geschmack des Salats wichtig, dass es Salzgurken sind?
Vielen Dank und Grüße,
frankophil
Vielen Dank und Grüße,
frankophil
29.06.2007 09:35
Zwischen Salz- und Gewürzgurken ist geschmacklich schon ein großer Unterschied.
Wenn Du Dir im Supermarkt mal beide Gläser ansiehst, erkennst Du, dass die Salzgurken, meist Salz-Dill-Gurken, in einer eher trüben Lake schwimmen. Das kommt von der Milchsäuregärung, der sie unterliegen - sie wurden also vergoren, bevor sie in die Gläser kommen und sind dadurch sehr reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Noch besser schmecken sie aus dem Fass - da kann man auch noch besser an der trüben Lake mit meist einem weißlichen Belag die Milchsäuregärung erkennen.
Salzgurken werden nur mit einer 3%igen Salzlösung übergossen.
Gewürzgurken dagegen werden mit Kräutern und Gewürzen in einem Essigaufguß eingelegt.
Ich hoffe, das hilft dir weiter.
Liebe Grüße
Sonja*
Wenn Du Dir im Supermarkt mal beide Gläser ansiehst, erkennst Du, dass die Salzgurken, meist Salz-Dill-Gurken, in einer eher trüben Lake schwimmen. Das kommt von der Milchsäuregärung, der sie unterliegen - sie wurden also vergoren, bevor sie in die Gläser kommen und sind dadurch sehr reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Noch besser schmecken sie aus dem Fass - da kann man auch noch besser an der trüben Lake mit meist einem weißlichen Belag die Milchsäuregärung erkennen.
Salzgurken werden nur mit einer 3%igen Salzlösung übergossen.
Gewürzgurken dagegen werden mit Kräutern und Gewürzen in einem Essigaufguß eingelegt.
Ich hoffe, das hilft dir weiter.
Liebe Grüße
Sonja*
frankophil
sagt:
sagt: 09.07.2007 00:00
Oh ja, danke! Das war sehr informativ und völlig neu für mich.
Und das Kochen der Kartoffeln mit Kümmel ist aus welchem Grund wichtig? (hat oben schon mal jemand gefragt, aber es kam keine Antwort). Dass man das am Geschmack wirklich merkt, kann ich mir nicht richtig vorstellen, und da ich kein großer Kümmel-Fan bin, probier ich das auch nur aus, wenn die Experten der Meinung sind, es sei unverzichtbar. Dann mach ich beim Kochen fast alles mit!
Lieben Gruß von
frankophil
Und das Kochen der Kartoffeln mit Kümmel ist aus welchem Grund wichtig? (hat oben schon mal jemand gefragt, aber es kam keine Antwort). Dass man das am Geschmack wirklich merkt, kann ich mir nicht richtig vorstellen, und da ich kein großer Kümmel-Fan bin, probier ich das auch nur aus, wenn die Experten der Meinung sind, es sei unverzichtbar. Dann mach ich beim Kochen fast alles mit!
Lieben Gruß von
frankophil
Pätty
sagt:
sagt: 18.08.2007 17:24
Hallo!
In unserer Gegend kennt man Kartoffelsalat auch fast nur mit Majo. Das hier war mal was anderes. Hat uns recht gut geschmeckt mit weniger Essig wäre es besser gewesen. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, war uns aber etwas sauer. Werde ich aber bestimmt noch mal machen, dann aber weniger Essig nehmen.
LG
Pätty
In unserer Gegend kennt man Kartoffelsalat auch fast nur mit Majo. Das hier war mal was anderes. Hat uns recht gut geschmeckt mit weniger Essig wäre es besser gewesen. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, war uns aber etwas sauer. Werde ich aber bestimmt noch mal machen, dann aber weniger Essig nehmen.
LG
Pätty
Tina_26_
sagt:
sagt: 01.11.2007 06:28
Super lecker sag ich da nur. Ich hab auch nen Rezept für nich so fetten Kartoffelsalat gesucht. Und da ich in Berlin wohne, kamm der gerade richtig.
Nur zu empfehlen.
Liebe Grüße Tina
Nur zu empfehlen.
Liebe Grüße Tina
Matschge
sagt:
sagt: 04.11.2007 15:49
Hallo Sonja,
also dein Kartoffelsalat hört sich echt gut, muss ich unbedingt bald ausprobieren!!
Ich bin zwar von Bayern, aber ich bin mir sicher, dass er mir trotzdem schmecken wird
also dein Kartoffelsalat hört sich echt gut, muss ich unbedingt bald ausprobieren!!
Ich bin zwar von Bayern, aber ich bin mir sicher, dass er mir trotzdem schmecken wird
Sabricia
sagt:
sagt: 01.02.2009 21:21
Ich liebe diesen Kartoffelsalat und habe den schon ein paarmal gekocht. Nur leider habe ich immer Probleme mit den Maßeinheiten der Tasse. Es kommt ja immer darauf wie groß die Tasse ist. Also ist mir der Salat auch schon mal zu Sauer geworden.
MrJoris
sagt:
sagt: 22.06.2009 16:03
bei mir sieht die soße/marinade so aus:
4 EL Weisswein-Essig
4 EL Sonnenblumenöl
3 EL Wasser
1 TL Senf
Salz, Pfeffer, Zucker (alternativ ein kleiner schuss honig)
LECKER! tolles rezept!
4 EL Weisswein-Essig
4 EL Sonnenblumenöl
3 EL Wasser
1 TL Senf
Salz, Pfeffer, Zucker (alternativ ein kleiner schuss honig)
LECKER! tolles rezept!
sabst 
sagt:
sagt: 17.07.2009 13:38
Was ist der Unterschied zwischen Salz und Gewürzgurken? Salzgurken kenne ich nicht. Habe daher auch die Gewürzgurken genommen!
fakessa
sagt:
sagt: 19.03.2012 10:00
fakessa
sagt:
sagt: 19.03.2012 10:02
21.05.2012 22:20
Hallo liebe Sonja
Wo sind auf deinem Bild die zwei Gurken und die Petersilie ?
Konnte sie leider nicht finden.Ich denke die Augen essen immer mit.
LG. Der Zaubergaum
Wo sind auf deinem Bild die zwei Gurken und die Petersilie ?
Konnte sie leider nicht finden.Ich denke die Augen essen immer mit.
LG. Der Zaubergaum
22.05.2012 07:21
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