Henglein
Rama Cremefine
| Scharfes Wok - Gemüse mit Lamm
WW geeignet 5 P.
| 375 g | Lammfilet |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 kleiner | Chinakohl |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 4 | Karotte(n) |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 3 TL | Öl (Erdnuss-) |
| 200 g | Bambussprosse(n) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| Ingwerpulver | |
| Chilipulver | |
| Süßstoff, flüssig | |
| 320 g | Reis (Jasmin-), gegart |
Zubereitung
Lammfilet in Streifen schneiden. Zwiebel in feine Ringe und Knoblauch hacken. Paprika und Chinakohl in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe, Karotten in Stifte und Zucchini in Scheiben schneiden.
Öl in einem Wok erhitzen, Fleisch darin unter ständigem Rühren von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern und an den Rand schieben. Vorbereitetes Gemüse zugeben, kurz andünsten, Bambussprossen, Sojasauce und Essig zufügen und unter Rühren ca. 10 min. bissfest garen. Fleisch wieder unterrühren und alles mit Ingwerpulver, Chilipulver und Süßstoff abschmecken. Wer es scharf mag, kann Sambal Oelek dazu geben.
Mit dem Jasmin-Reis servieren.
Tipp:
Man kann das Gericht auch mit Schweinefilet zubereiten.
Öl in einem Wok erhitzen, Fleisch darin unter ständigem Rühren von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern und an den Rand schieben. Vorbereitetes Gemüse zugeben, kurz andünsten, Bambussprossen, Sojasauce und Essig zufügen und unter Rühren ca. 10 min. bissfest garen. Fleisch wieder unterrühren und alles mit Ingwerpulver, Chilipulver und Süßstoff abschmecken. Wer es scharf mag, kann Sambal Oelek dazu geben.
Mit dem Jasmin-Reis servieren.
Tipp:
Man kann das Gericht auch mit Schweinefilet zubereiten.
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