Die Kräuter, den Knoblauch und die Zwiebeln hacken. Der Gouda reiben. Crème fraîche, Tomatenmark, Thunfisch, Mais, Eier, Käse, gehackte Kräuter, Knoblauch und Zwiebel vermengen. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Knack und Back Sonntagsbrötchen jeweils halbieren und 24 kleine "Pizzaböden" daraus formen. Am besten eine Pastete nach der anderen fertig machen, da sich der Teig schnell "zurückzieht". 24 Muffinförmchen mit einem Teigboden auslegen. Eine Kirschtomate und die Füllung hineingeben. Den überstehenden Teigrand etwas zusammendrücken, damit nichts auslaufen kann. Bei ca. 175°C ca. 25 Min. goldgelb backen..

Die fertig gebackenen Pasteten auf einem Rost auskühlen lassen, nicht in den Förmchen, da der Teig sonst schwabbelig wird. besonders lecker schmecken die Törtchen noch lauwarm.