Henglein
Rama Cremefine
| Forellentörtchen
Fingerfood, Partysnack, Beilage zu Salat
)
| 1 | Weißbrot (Kasten-), entrindet, in Scheiben geschnitten |
| 60 g | Butter, zerlassen |
| 300 g | Forelle(n), geräuchert, ohne Haut und Gräten |
| 1 EL | Schnittlauch, gehackt |
| 60 g | Mayonnaise |
| 1 TL | Sahne (Meerrettich-) |
| Oliven, schwarz, entkernt und in Streifen geschnitten, zum Garnieren |
Zubereitung
Die Toastschalen 2 Tage im voraus zubereiten und luftdicht verschlossen aufbewahren.
Backofen auf 120°C (Gas 1) vorheizen. Die Brotscheiben mit einem Rollholz flach rollen, Kreise von 8 cm Durchmesser ausstechen und beidseitig mit Butter einstreichen. In 2 flache Muffinbleche mit je 12 Vertiefungen drücken. Ca. 10 Minuten knusprig backen. Abkühlen lassen. Mit dem restlichen Brot ebenso verfahren.
Die Forelle in einer Schüssel mit einer Gabel zerkleinern. Schnittlauch, Mayonnaise, Meerrettichsahne zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut mischen.
Die Füllung in die Toastschalen verteilen, mit Oliven garnieren und sofort servieren.
Backofen auf 120°C (Gas 1) vorheizen. Die Brotscheiben mit einem Rollholz flach rollen, Kreise von 8 cm Durchmesser ausstechen und beidseitig mit Butter einstreichen. In 2 flache Muffinbleche mit je 12 Vertiefungen drücken. Ca. 10 Minuten knusprig backen. Abkühlen lassen. Mit dem restlichen Brot ebenso verfahren.
Die Forelle in einer Schüssel mit einer Gabel zerkleinern. Schnittlauch, Mayonnaise, Meerrettichsahne zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut mischen.
Die Füllung in die Toastschalen verteilen, mit Oliven garnieren und sofort servieren.
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