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Geeiste Gurkensuppe mit Lachs
ideal an heißen Sommertagen, für den Thermomix
Zutaten
| 500 g | Salatgurke(n) |
| 200 g | Schmand oder Crème fraîche |
| 1/2 Bund | Dill |
| 2 EL | Weißweinessig |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Chilipulver |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Lachs (Räucherlachs), in Streifen geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Salatgurken im Kühlschrank vorkühlen, schälen und entkernen, etwas klein schneiden und mit Schmand, Essig, Salz und Pfeffer und der Gemüsebrühe in den Topf geben.
2 Minuten rühren. Zuerst auf Stufe 5, dann auf Stufe 7 und zuletzt auf Stufe 10. Nach einer Minute den etwas klein gezupften Dill zugeben und die Würzung überprüfen. Wer möchte, kann auch noch etwas Chilipulver zugeben.
Im Kühlschrank gut kühlen und dann in Suppentellern mit dem in Streifen geschnitten Lachs anrichten und ausgarnieren.
2 Minuten rühren. Zuerst auf Stufe 5, dann auf Stufe 7 und zuletzt auf Stufe 10. Nach einer Minute den etwas klein gezupften Dill zugeben und die Würzung überprüfen. Wer möchte, kann auch noch etwas Chilipulver zugeben.
Im Kühlschrank gut kühlen und dann in Suppentellern mit dem in Streifen geschnitten Lachs anrichten und ausgarnieren.
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