Henglein
Rama Cremefine
| Schweinebraten
)
| 1 kg | Schweinebraten, (Schinkenbraten) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| 1 Bund | Majoran |
| 5 | Wacholderbeeren |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| Saucenbinder | |
| Öl |
Zubereitung
Den Schweinebraten salzen und pfeffern und von allen Seiten in etwas Öl anbraten. Zwiebeln und Tomatenmark mit anrösten und dann mit der Fleischbrühe ablöschen. Die Kräuter und Gewürze dazugeben, den Braten in den auf 190° vorgeheizten Ofen geben und etwas über eine Stunde braten, dabei ab und zu mit dem Bratensaft begießen.
Wenn der Braten weich ist, herausnehmen und warm halten. Die Sauce in einen Topf seihen, abschmecken und wenn sie zu kräftig ist, mit etwas Wasser verdünnen. Nach Belieben mit Saucenbinder andicken.
Wenn der Braten weich ist, herausnehmen und warm halten. Die Sauce in einen Topf seihen, abschmecken und wenn sie zu kräftig ist, mit etwas Wasser verdünnen. Nach Belieben mit Saucenbinder andicken.
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Kommentare anderer Nutzer
Maggikalle 
sagt:
sagt: 12.11.2010 01:02
Küchenpunk 
sagt:
sagt: 15.11.2010 02:33
Wenn man da eine halbe Tube Tomatenmark zugibt braucht man doch kein Saucenbinder mehr?
Küchenpunk
sagt:
sagt: 15.11.2010 02:39
Maggikalle
sagt:
sagt: 15.11.2010 20:08
Casija 
sagt:
sagt: 23.11.2010 14:32
Hallo
der Barten war sehr lecker. Die Soße passt gut zu Reis, Pommes und Nudeln. Ich hatte Klößchen dabei gemacht und da hat die Soße nicht so gut gepasst.Hab dann was rumgepantscht. Aber ansonsten gutes Rezept und was schnell zubereite ist.
der Barten war sehr lecker. Die Soße passt gut zu Reis, Pommes und Nudeln. Ich hatte Klößchen dabei gemacht und da hat die Soße nicht so gut gepasst.Hab dann was rumgepantscht. Aber ansonsten gutes Rezept und was schnell zubereite ist.
easy0606 
sagt:
sagt: 04.02.2011 17:10
ich habe den Braten genau so nachgekocht, schönes Stück Fleisch gekauft, Soße nach Rezept gemacht, aber was diese Soße mit Schweinebraten zu tun hat, nee nee.
kocko
sagt:
sagt: 27.02.2011 19:01
Hallo,
das war mal ein anderer Schweinebraten, war echt lecker!
Ich hatte leider kein Majoran zuhause, nächstest mal werde ich es mit probieren!
Vielen Dank fürs Rezept!
das war mal ein anderer Schweinebraten, war echt lecker!
Ich hatte leider kein Majoran zuhause, nächstest mal werde ich es mit probieren!
Vielen Dank fürs Rezept!
liebeziege
sagt:
sagt: 27.11.2011 18:33
Hallo,
mir hat das Rezept gefallen, und meinen Gästen hat der Braten geschmeckt.
Danke für das Rezept.
Liezie
mir hat das Rezept gefallen, und meinen Gästen hat der Braten geschmeckt.
Danke für das Rezept.
Liezie
LadyAbby
sagt:
sagt: 25.02.2012 16:31
Hallo,
erst mal vielen Dank. Die Soße war klasse. Habe das Lorbeerblatt aber nach einer halben Std. schon raus, da der Geschmack mir zu intensiv war.
Werde es mit deinen Gewürzangaben aber das nächste mal im Topf auf dem Herd schmore. Aus dem Ofen war es mir zu zäh. Habe den Braten auch noch für eine halbe Std in der passierten Soße gar gekocht.
Aber deine Geürzzusammenstellung, echt klasse.
Bei uns gab es Kartoffeln und Rotkraut dazu.
*** Von mir
erst mal vielen Dank. Die Soße war klasse. Habe das Lorbeerblatt aber nach einer halben Std. schon raus, da der Geschmack mir zu intensiv war.
Werde es mit deinen Gewürzangaben aber das nächste mal im Topf auf dem Herd schmore. Aus dem Ofen war es mir zu zäh. Habe den Braten auch noch für eine halbe Std in der passierten Soße gar gekocht.
Aber deine Geürzzusammenstellung, echt klasse.
Bei uns gab es Kartoffeln und Rotkraut dazu.
*** Von mir
LadyGray
sagt:
sagt: 08.05.2012 18:06
hallo!!
Ich habe es gerade mal nachgekocht und meine Mann und ich und unsere kleine Tochter wahren begeistert...das fleisch schön zart und die soße super lecker...habe Knödel und Rotkohl dazu gemacht...Mhmm...echt nix zu bemängeln...vielen dank nochmal
Ich habe es gerade mal nachgekocht und meine Mann und ich und unsere kleine Tochter wahren begeistert...das fleisch schön zart und die soße super lecker...habe Knödel und Rotkohl dazu gemacht...Mhmm...echt nix zu bemängeln...vielen dank nochmal
Maggikalle
sagt:
sagt: 09.05.2012 21:22
Freut mich wenn es euch geschmeckt hat Lady Gray
Gruß Maggikalle
Gruß Maggikalle
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habe dein Schweinebraten genau nach deinem Rezept gemacht ,hat sehr gut geschmeckt.
Danke .
Liebe Grüße Gina48
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