Die Orangen und die Zitrone (reife Früchte) kräftig und heiß abwaschen, trocknen, dann die gelbe Schicht abreiben, und mit dem ausgepressten Saft und allen weiteren Zutaten in ein Schraubglas geben, gut verschließen und 6-8 Wochen (ab und zu rühren) reifen (mazerieren) lassen.
Wem die Gefahr der Chilischote zu groß wird, der kostet zwischendurch, um sie eventuell zu entnehmen. Dabei auch bitte eine weitere Zugabe des Wasabi-Pulvers prüfen, das ist echter japanischer Meerrettich.
Der Fertiglikör hat ca. 20 %, und ist 1 Jahr haltbar.
Die Verwendung dieses Likörs beschränkt sich nicht nur auf puren Genuss, sondern auch in Saucen, auf Eis und im Pudding (Teilmenge statt Milch).