Henglein
Rama Cremefine
| Karottencremesuppe mit Paprika
tolle feurige Herbstsuppe
)
| ½ Liter | Gemüsebrühe, selbst hergestellt oder mit Brühwürfel |
| 1 EL | Butter |
| 1 große | Gemüsezwiebel(n), in Würfel geschnitten |
| 500 g | Karotte(n), in dicke Scheiben geschnitten |
| 300 g | Kartoffel(n), in Würfel geschnitten |
| 1 | Spitzpaprika, rote, in kleine Teile geschnitten |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen aus der Mühle |
| 1 Prise | Muskat, nur wenig |
| 1 Prise | Chiliflocken |
| 2 EL | Sahne oder Gemüsebrühe, nach Belieben |
Zubereitung
In einem großen Topf werden die Butter geschmolzen und die Zwiebeln darin kurz glasig angebraten. Danach kommen die Karottenstücke, die Kartoffelwürfel und die Paprikastückchen dazu. Das Ganze wird mit der Gemüsebrühe aufgefüllt und dem Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken abgeschmeckt. Nun muss die Suppe ca. eine halbe Stunde köcheln.
Wenn das Gemüse schön weich gekocht ist, wird mit einem Pürierstab das Ganze zu einem mehr oder weniger dickflüssigen Brei püriert. Hier kann man noch bei Bedarf etwas Gemüsebrühe zugeben oder auch Sahne.
Nochmals die Suppe abschmecken und mit Baguette servieren.
Wenn das Gemüse schön weich gekocht ist, wird mit einem Pürierstab das Ganze zu einem mehr oder weniger dickflüssigen Brei püriert. Hier kann man noch bei Bedarf etwas Gemüsebrühe zugeben oder auch Sahne.
Nochmals die Suppe abschmecken und mit Baguette servieren.
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meine Frau und ich fanden die Suppe sehr lecker. Leider konnte ich bei den Kindern nicht so richtig punkten. Also gab es sie noch einmal nur für uns am nächsten Tag mit einer extra Portion Chili.
Vielen Dank, Bild ist unterwegs
Gruß Tick
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