Henglein
Rama Cremefine
| Pudding - Butterkuchen
mit Hefeteig
)
| Für den Teig: | |
| 375 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 150 ml | Milch |
| 50 g | Butter, weich |
| Für den Belag: | |
| 50 g | Butter, kalt |
| 60 g | Zucker |
| 100 g | Mandel(n), gehobelt |
| 1 Pck. | Pudding, backfest |
| 250 ml | Milch |
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Milch und Butter einen Hefeteig herstellen. Teig gehen lassen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auswellen.
Für den Belag 30 Vertiefungen gleichmäßig verteilt in den Teig drücken.
Die Puddingcreme nach Packungsanleitung mit Milch zubereiten und mit einem Teelöffel in die Vertiefungen geben. Die Hälfte des Zuckers gleichmäßig auf dem Hefeteig verstreuen, nicht auf den Pudding. Dann die Mandeln gleichmäßig darüber verteilen, restlichen Zucker darüber streuen. Zuletzt die Butterflöckchen gleichmäßig auf den Teig geben.
15 Min. ruhen lassen. Inzwischen den Backofen auf 160°C Heißluft vorheizen. Dann ca. 20 Min. backen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auswellen.
Für den Belag 30 Vertiefungen gleichmäßig verteilt in den Teig drücken.
Die Puddingcreme nach Packungsanleitung mit Milch zubereiten und mit einem Teelöffel in die Vertiefungen geben. Die Hälfte des Zuckers gleichmäßig auf dem Hefeteig verstreuen, nicht auf den Pudding. Dann die Mandeln gleichmäßig darüber verteilen, restlichen Zucker darüber streuen. Zuletzt die Butterflöckchen gleichmäßig auf den Teig geben.
15 Min. ruhen lassen. Inzwischen den Backofen auf 160°C Heißluft vorheizen. Dann ca. 20 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
mieks 
sagt:
sagt: 25.04.2011 09:57
Hallo floridalady,
ich habe den Kuchen ausprobiert, allgemeines Urteil: oh ist der lecker!
Ist in meiner Sammlung aufgenommen.
Grüsse Mieks
ich habe den Kuchen ausprobiert, allgemeines Urteil: oh ist der lecker!
Ist in meiner Sammlung aufgenommen.
Grüsse Mieks
25.04.2011 14:40
Hallo Adisha u. Mieks,
danke Euch, freut mich das er euch geschmeckt hat.
Wie es der Zufall will wandert gleich ein Pudding-Butterkuchen bei mir in den Ofen (:
Liebe Grüße
floridalady
danke Euch, freut mich das er euch geschmeckt hat.
Wie es der Zufall will wandert gleich ein Pudding-Butterkuchen bei mir in den Ofen (:
Liebe Grüße
floridalady
jimknopf3 
sagt:
sagt: 09.06.2011 13:33
welcher pudding ist den backfest???
Werden den Kcuhen am Montag ausprobieren ......
freu mich schon ;-)
Gruß Pam
Werden den Kcuhen am Montag ausprobieren ......
freu mich schon ;-)
Gruß Pam
09.06.2011 14:00
Hallo Pam,
"Backfeste Puddingcreme" gibt es von Dr. Oe.... blaues Tütchen bei den Backzutaten.
Liebe Grüße
floridalady
"Backfeste Puddingcreme" gibt es von Dr. Oe.... blaues Tütchen bei den Backzutaten.
Liebe Grüße
floridalady
23.06.2011 17:27
Hallo floridalady,
da hast du ja ein Super-Rezept reingestellt.
Erinnert mich an die Heimat.
Super-lecker der Kuchen.
LG
Tombstone
da hast du ja ein Super-Rezept reingestellt.
Erinnert mich an die Heimat.
Super-lecker der Kuchen.
LG
Tombstone
24.06.2011 22:43
Hallo tombstone,
freut mich das euch der Kuchen so gut geschmeckt hat!
Und danke für deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
floridalady
freut mich das euch der Kuchen so gut geschmeckt hat!
Und danke für deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
floridalady
Lisa-Simpson 
sagt:
sagt: 25.09.2011 17:08
Klingt unheimlich lecker....aber: hat den auch schonmal jemand ohne Mandeln gemacht?? (Keine Mandeln/Nüsse!!!) Oder gibt es nussfreie Alternativen?? Würd ich morgen gern nachbacken....
liebe Grüße
Lisa-Simpson
liebe Grüße
Lisa-Simpson
26.09.2011 11:10
Hallo Lisa-Simpson,
die Mandeln sind eigentlich ein wichtiger Bestandteil. Aber wenn´s ohne sein soll, entweder weglassen oder ein Idee wäre, es mit Sonnenblumen- od. Kürbiskernen kernen zu probieren.
Liebe Grüße
floridalady
die Mandeln sind eigentlich ein wichtiger Bestandteil. Aber wenn´s ohne sein soll, entweder weglassen oder ein Idee wäre, es mit Sonnenblumen- od. Kürbiskernen kernen zu probieren.
Liebe Grüße
floridalady
Lisa-Simpson
sagt:
sagt: 26.09.2011 16:04
Danke für den Tipp. Aber ich hab mich entschlossen, das mit Cornflakes auszuprobieren (als Nuss/Kern-Ersatz) (darf weder Nüsse noch Saaten...also fallen leider Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne auch flach). Werde mich melden, wenn ich den Kuchen nachgebacken hab.
Lieben Gruß
Lisa-Simpson
Lieben Gruß
Lisa-Simpson
Lisa-Simpson
sagt:
sagt: 09.10.2011 20:05
So, jetzt hab ich ihn endlich gebacken. War lecker. Statt der Mandeln hab ich einfach Cornflakes genommen.... köstlich. (Man kann aber auch einfach die Mandeln ersatzlos streichen, geht auch und schmeckt prima... hab eine Ecke ohne Cornflakes gelassen) In die Pudding-Creme habe ich einen großzügigen Esslöffel Creme fraiche gerührt, damit es nicht ganz so süß ist.... dadurch wurde es auch cremiger. So werde ich den jetzt immer backen.
Danke für das schöne Rezept, ging schnell und war noch schneller weggefuttert.
LG
Lisa-Simpson
Danke für das schöne Rezept, ging schnell und war noch schneller weggefuttert.
LG
Lisa-Simpson
17.10.2011 10:44
Hallo Lisa-Simpson,
prima wenn es mit den Cornflakes gut geschmeckt hat, danke für die Rückmeldung.
LG
floridalady
prima wenn es mit den Cornflakes gut geschmeckt hat, danke für die Rückmeldung.
LG
floridalady
08.01.2012 17:12
Hallo floridalady,
ich habe heute beim Familiengeburtstagskaffeetrinken Deinen Kuchen serviert und alle waren begeistert. Da ich keinen kochfesten Pudding hatte, habe ich einfach normalen Vanillepudding genommen, das geht genauso gut.
Vielen Dank nochmal.
LG
claudia
ich habe heute beim Familiengeburtstagskaffeetrinken Deinen Kuchen serviert und alle waren begeistert. Da ich keinen kochfesten Pudding hatte, habe ich einfach normalen Vanillepudding genommen, das geht genauso gut.
Vielen Dank nochmal.
LG
claudia
08.01.2012 22:00
Hallo Claudia,
lieben Dank, auch für deine Bewertung.
Freut mich das er euch auch gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
floridalady
lieben Dank, auch für deine Bewertung.
Freut mich das er euch auch gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
floridalady
Kraema
sagt:
sagt: 12.02.2012 21:10
Hallo zusammen!
Leider kann ich den anderen Kommentaren nicht ganz zustimmen. Ich kenne solche "BUTTER"-Kuchen aus Dänemark. Lecker mit viel Pudding und Mandeln. Sehr süß und super saftig. Bin von dem Rezept etwas entäuscht. :-(
Habe mich genau ans Rezept gehalten. Sogar die backfeste Puddingcreme von Dr.Ö gekauft. Frische Hefe - lange gehen lassen. Auch sah das alles vor, während und auch nach dem backen super aus. 10min später - nach dem abkühlen - war die Puddingcreme "verschwunden" und der ganze Kuchen sackte etwas in sich zusammen (ca.1/3). Der Geschmack war auch nicht so wie erwartet. Der Buttergeschmack fehlte gänzlich und die Hefe stach unerwartet deutlich in den Vordergrund.
Auch unsere Gäste konnten sich nicht vorstellen das man mit insg nur 110g Butter einen BUTTERKUCHEN hinbekommen soll der auch noch saftig ist. Auch der Zuckeranteil war etwas zu gering. Ich werde das Rezept trotzdem behalten und versuchen noch etwas zu "pimpen" ;-)
Grüße aus der Lebkuchenstadt
der Kraema
Leider kann ich den anderen Kommentaren nicht ganz zustimmen. Ich kenne solche "BUTTER"-Kuchen aus Dänemark. Lecker mit viel Pudding und Mandeln. Sehr süß und super saftig. Bin von dem Rezept etwas entäuscht. :-(
Habe mich genau ans Rezept gehalten. Sogar die backfeste Puddingcreme von Dr.Ö gekauft. Frische Hefe - lange gehen lassen. Auch sah das alles vor, während und auch nach dem backen super aus. 10min später - nach dem abkühlen - war die Puddingcreme "verschwunden" und der ganze Kuchen sackte etwas in sich zusammen (ca.1/3). Der Geschmack war auch nicht so wie erwartet. Der Buttergeschmack fehlte gänzlich und die Hefe stach unerwartet deutlich in den Vordergrund.
Auch unsere Gäste konnten sich nicht vorstellen das man mit insg nur 110g Butter einen BUTTERKUCHEN hinbekommen soll der auch noch saftig ist. Auch der Zuckeranteil war etwas zu gering. Ich werde das Rezept trotzdem behalten und versuchen noch etwas zu "pimpen" ;-)
Grüße aus der Lebkuchenstadt
der Kraema
13.02.2012 10:44
Hallo Kraema,
das ist schade des er die nicht zusagt.
Das starke zusammensacken des Kuchens ist aber nicht normal.
Hefeteig sackt in der Regel kaum zusammen.
Das zusammensacken und ein zu starker Hefegeschmack können darauf hindeuten das der Teig ZU lange gegangen ist oder die Hefe nicht mehr ganz frisch war.
Ansonsten finde ich gerade den Geschmack von frischem Hefegebäck besonders gut. Hefegebäck hat nun mal die Eigenheit nach Hefe zu schmecken ;-)
Sollte dir der Hefegeschmack aber nicht zusagen solltest du eher ein Butterkuchenrezept mit einem anderen Teig , z.B. Rührteig probieren.
Das der Kuchen nicht saftig und zu wenig süß ist kann ich keineswegs bestätigen. Bisher waren alle die ihn gegessen haben (und das war etliche) von dem Kuchen begeistert.
Und wer es fettiger bzw. butteriger will kann natürlich mehr Butterflöckchen oben auf geben.
Liebe Grüße
floridalady
das ist schade des er die nicht zusagt.
Das starke zusammensacken des Kuchens ist aber nicht normal.
Hefeteig sackt in der Regel kaum zusammen.
Das zusammensacken und ein zu starker Hefegeschmack können darauf hindeuten das der Teig ZU lange gegangen ist oder die Hefe nicht mehr ganz frisch war.
Ansonsten finde ich gerade den Geschmack von frischem Hefegebäck besonders gut. Hefegebäck hat nun mal die Eigenheit nach Hefe zu schmecken ;-)
Sollte dir der Hefegeschmack aber nicht zusagen solltest du eher ein Butterkuchenrezept mit einem anderen Teig , z.B. Rührteig probieren.
Das der Kuchen nicht saftig und zu wenig süß ist kann ich keineswegs bestätigen. Bisher waren alle die ihn gegessen haben (und das war etliche) von dem Kuchen begeistert.
Und wer es fettiger bzw. butteriger will kann natürlich mehr Butterflöckchen oben auf geben.
Liebe Grüße
floridalady
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