Henglein
Rama Cremefine
| Dominikanischer Eintopf
El Cocido de Nuris
| 1 | Huhn, zerteilt |
| 4 | Rippchen (Kasslerrippchen), in 5 cm Stücke |
| 4 | Kasseler - Kotletts, in Stücke zerhackt |
| 1 | Paprikawurst (Chorizo), in Scheiben |
| 800 g | Kürbisfleisch, in 3 cm Würfeln |
| 700 g | Kartoffel(n), geviertelt |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 5 kleine | Chilischote(n), süße, gesäubert |
| 2 Würfel | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| ½ | Weißkohl, in feine Streifen geschnitten |
| 400 g | Nudeln (Hörnchennudeln) |
| 2 Dose/n | Kichererbsen, abgetropft, á 450 g |
| Essig oder Bitterorangensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 große | Karotte(n), in dicken Scheiben |
Zubereitung
In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen, das Hühnchen rundum anbraten, wieder herausnehmen. Im Mörser den Knoblauch und Chilischoten zu einer Paste zerstampfen. Im Öl die Kotelett, Rippchen und Chorizo anbraten, Knoblauchpaste und Zwiebel dazugeben, gut vermischen. Mit Wasser auffüllen (4-5 L, Augenmass nehmen), die Brühwürfel hineinkrümeln. Die Paprikaschote (ganz lassen), Koriander, Kürbis, Karotten, Kartoffeln und Kichererbsen dazu.
Zum Kochen bringen, nach ca. 15 min den Kohl, das Huhn und die Nudeln dazugeben. Alles noch ca. 15 min kochen, bis der Eintopf beginnt einzudicken. Mit Essig oder Bitterorangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu gekochtem weißem Reis servieren.
Zum Kochen bringen, nach ca. 15 min den Kohl, das Huhn und die Nudeln dazugeben. Alles noch ca. 15 min kochen, bis der Eintopf beginnt einzudicken. Mit Essig oder Bitterorangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu gekochtem weißem Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
19.09.2004 15:29
Hallo shampe,
da ich jetzt bald Geburtstag habe und auch jetzt Kürbiszeit ist, werde ich dein Rezept ausprobieren und an meinem Geburtstag meinen Gästen vorsetzen. Vielen Dank für das Rezept.
LG Marie-Luise
da ich jetzt bald Geburtstag habe und auch jetzt Kürbiszeit ist, werde ich dein Rezept ausprobieren und an meinem Geburtstag meinen Gästen vorsetzen. Vielen Dank für das Rezept.
LG Marie-Luise
JIrousch 
sagt:
sagt: 06.01.2005 12:57
bestimmt einen Versuch wert.
mopedela 
sagt:
sagt: 19.07.2005 14:36
Wir haben von der Dom-Rep. die schönsten Erinnerungen mitgebracht. Vieleicht bringt dieser Eintopf auch ein Stück des Lebensgefühls zurück. Werde ihn deshalb bei Zeiten mal nachkochen. Viele Dank & LG
MopedEla
MopedEla
knobi-fan 
sagt:
sagt: 11.08.2005 11:30
Ein schönes Eintopf-Rezept mit einer interessanten Mischung von Zutaten! Die bekommt man glücklicherweise alle auch in Deutschland - das ist bei Rezepten aus dem mittelamerikanischen Raum und der Karibik ja leider oft nicht der Fall. Werde ich im Spätherbst mal bereiten (wenn es Kürbis gibt), um tropische Gefühle zu aktivieren!
LG
knobi-fan
LG
knobi-fan
Baerenkueche
sagt:
sagt: 12.10.2005 07:10
Ein tolles Eintopf-Rezept. Hat uns allen sehr gut geschmeckt!
LG Bärenküche
LG Bärenküche
Regina180 
sagt:
sagt: 13.09.2006 16:20
Kürbis mal anders! Alle Zutaten sind sehr ausgewogen und erzeugen einen wirlich prima Geschmack. Auf den Reis kann getrost verzichtet werden. Nudeln und Kartoffeln reichen als Kohlehydrathe-Lieferanten.
LG Regina180
LG Regina180
sprachwerkstatt 
sagt:
sagt: 08.11.2007 20:08
hallo ihr, die ihr schon den Eintopf gekocht habt, da wir kein Fan von Kürbis sind aber das Rezept sich gut liest, kann man den Kürbis auch weg lassen, oder fällt dann das Rezept auseinander?
Grüßle Sprachwerkstatt
Grüßle Sprachwerkstatt
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