Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Tiramisu
mit Marsala und Roséwein
)
| 300 g | Löffelbiskuits |
| 1250 g | Erdbeeren |
| 4 EL | Zucker |
| 500 g | Mascarpone |
| 4 EL | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 100 ml | Wein, rosé, evtl. alkoholfrei |
| 30 ml | Marsala |
| evtl. | Erdbeeren zum Garnieren |
Zubereitung
Zuerst die Löffelbiskuits in eine große rechteckige Schüssel geben und mit dem Roséwein beträufeln.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit 4 EL Zucker gut mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Eigelbe mit den restlichen 4 EL Zucker schlagen. Mascarpone, Vanillezucker und Marsala hinzufügen und gut mischen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
Die Erdbeeren über den Löffelbiskuits verteilen und mit der Mascarpone-Creme bedecken. Mit Kakaopulver garnieren und einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren eventuell mit Erdbeeren dekorieren.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit 4 EL Zucker gut mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Eigelbe mit den restlichen 4 EL Zucker schlagen. Mascarpone, Vanillezucker und Marsala hinzufügen und gut mischen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
Die Erdbeeren über den Löffelbiskuits verteilen und mit der Mascarpone-Creme bedecken. Mit Kakaopulver garnieren und einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren eventuell mit Erdbeeren dekorieren.
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