Henglein
Rama Cremefine
| Marinierte Feigen mit Sour Cream - Ingwer Dip
herbstliches Dessert
| 4 m.-große | Feige(n), frische, wenn möglich blaue |
| Für den Sud: | |
| 250 ml | Weißwein, trockener |
| 150 ml | Sherry, trockener |
| 100 ml | Creme de Cassis |
| 3 EL | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft, frisch gepresster |
| Für den Dip: | |
| 1 Becher | saure Sahne |
| n. B. | Zucker |
| n. B. | Ingwer, frischer, fein gerieben |
Zubereitung
Die Feigen, Stielansätze entfernt, waschen und halbieren, beiseite stellen.
Die Zutaten für den Sud in eine weite Pfanne geben und aufkochen. Die Temperatur reduzieren, die Feigen vorsichtig hinein legen. Die Früchte heiß werden lassen, herausnehmen in eine flache Schale oder in Portionenschälchen legen.
Den Sud wieder aufkochen und auf ca. 150 ml einkochen lassen. Über die Feigen verteilen und das Dessert min. 3 Std. kalt stellen.
Die Zutaten für den Dip verrühren und zu den Feigen servieren.
Die Zutaten für den Sud in eine weite Pfanne geben und aufkochen. Die Temperatur reduzieren, die Feigen vorsichtig hinein legen. Die Früchte heiß werden lassen, herausnehmen in eine flache Schale oder in Portionenschälchen legen.
Den Sud wieder aufkochen und auf ca. 150 ml einkochen lassen. Über die Feigen verteilen und das Dessert min. 3 Std. kalt stellen.
Die Zutaten für den Dip verrühren und zu den Feigen servieren.
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