Den ausgespülten Buchweizen in 2 Tassen kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren, Deckel schließen, ca. 6-20 min kochen lassen, bis das Wasser unterhalb der Oberfläche ist, Hitze ausstellen, ca. 10 min ausquellen lassen auf der noch heißen Platte, wird dann schön körnig und trocken.
In eine große Schüssel geben, alle anderen Zutaten bis einschließlich Basilikum, gut vermischen, mit nassen Händen flache Bratlinge formen, im heißen Öl von beiden Seiten braten.

Eigenes Rezept