Henglein
Rama Cremefine
| Florentiner Spinatsuppe
)
| 1 EL | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Spinat |
| etwas | Wasser, kochendes |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 15 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 4 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Butter in der Pfanne zerlassen und die Eier von beiden Seiten darin braten, in Streifen schneiden und beiseite stellen. Spinat waschen, in ein wenig kochendes Wasser geben, kurz aufkochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel fein würfeln, in wenig Fett glasig dünsten, Weizenmehl darüber stäuben und die Fleischbrühe hinzugießen. Mit dem Schneebesen durchschlagen, damit keine Klümpchen entstehen. Unter Rühren aufkochen und 10 min. köcheln lassen. Spinat hinzufügen, miterhitzen, mit den Gewürzen abschmecken. Creme fraich und die Eierstreifen vorsichtig unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
sarando 
sagt:
sagt: 29.03.2005 13:50
Hallo,
fast genauso mache ich meine Spinatsuppe auch nur das ich die Eier weglasse.
Liebe Grüße
Sarando
fast genauso mache ich meine Spinatsuppe auch nur das ich die Eier weglasse.
Liebe Grüße
Sarando
angelique1960
sagt:
sagt: 29.03.2005 19:03
Hallo!
Schmeckt sehr gut, auch mit Eiern.
Ich habe sie allerdings nicht gebraten , sondern hartgekochte Eier klein geschnitten und in der Suppe erwärmt.
LG Helga
Schmeckt sehr gut, auch mit Eiern.
Ich habe sie allerdings nicht gebraten , sondern hartgekochte Eier klein geschnitten und in der Suppe erwärmt.
LG Helga
29.03.2005 21:02
Hallo,
müsen die Eier vor dem Braten gepellt werden oder brät man sie einfach so?
Gruß, Hammerhai
müsen die Eier vor dem Braten gepellt werden oder brät man sie einfach so?
Gruß, Hammerhai
RedChilli 
sagt:
sagt: 29.03.2005 22:11
@hammerhai
Ich verstehe das so, daß Du aus rohen Eiern Spiegeleier machen sollst, die Du von beiden Seiten anbrätst und dann in Streifen schneidest ;-)
LG
RedChilli
Ich verstehe das so, daß Du aus rohen Eiern Spiegeleier machen sollst, die Du von beiden Seiten anbrätst und dann in Streifen schneidest ;-)
LG
RedChilli
pro-vit 
sagt:
sagt: 01.04.2005 15:17
...und noch etwas Blauschimmelkäse dazu - lecker.
Grüßle
Dieter
Grüßle
Dieter
trudy12 
sagt:
sagt: 03.04.2005 10:54
Hallö´chen!
die Eier habe ich beidseitig in der Pfanne gebraten mit Scheibenkäse...wird würziger und dann auch in Streifen geschnitten
@ pro-vit
ich bin ja überrascht,dieses mal keinen Knoblauch mit an die Suppe gemacht???
lg
Trudy12
die Eier habe ich beidseitig in der Pfanne gebraten mit Scheibenkäse...wird würziger und dann auch in Streifen geschnitten
@ pro-vit
ich bin ja überrascht,dieses mal keinen Knoblauch mit an die Suppe gemacht???
lg
Trudy12
03.04.2005 14:18
Suuuuuper gut schmeckts auch mit Parmesan schon in die Suppe bzw. oben drauf.
Die Eier kann man/frau auch im Wasserbad stocken lassen und dann in Streifen schneiden, mit etwas Bärlauch drunter - lecker schmecker.! :-)))
Die Eier kann man/frau auch im Wasserbad stocken lassen und dann in Streifen schneiden, mit etwas Bärlauch drunter - lecker schmecker.! :-)))
03.04.2005 21:20
Hallo,
ich würde aus den Eiern Rühreier machen und als dünne Omelette braten, dann kleinschneiden.
Eine Knoblauchzehe dazu, schmeckt bestimmt auch lecker.
Liebe Grüsse
fluxxmaus
ich würde aus den Eiern Rühreier machen und als dünne Omelette braten, dann kleinschneiden.
Eine Knoblauchzehe dazu, schmeckt bestimmt auch lecker.
Liebe Grüsse
fluxxmaus
Loni37 
sagt:
sagt: 04.04.2005 09:30
Hallo,
uns hat die Suppe wieder sehr gut
geschmeckt. Danke für das tolle Rezept.
LG Loni
uns hat die Suppe wieder sehr gut
geschmeckt. Danke für das tolle Rezept.
LG Loni
Daniel74 
sagt:
sagt: 04.04.2005 10:36
Moin,
Knoblauch kam bei uns auch ran - und dann vor allem dem Spinat am Schluß pürieren, da wir lieber Creme-Suppen haben ! War Super-Lecker !!
Knoblauch kam bei uns auch ran - und dann vor allem dem Spinat am Schluß pürieren, da wir lieber Creme-Suppen haben ! War Super-Lecker !!
mwestphal1
sagt:
sagt: 04.04.2005 13:21
Hallo,
habe auch Blauschimmelkäse und Knobi zur Suppe
gegeben, püriert, Eierstreifen dazu,fertig
und superlecker.
Marlies
habe auch Blauschimmelkäse und Knobi zur Suppe
gegeben, püriert, Eierstreifen dazu,fertig
und superlecker.
Marlies
carlimero
sagt:
sagt: 04.04.2005 18:40
Hallo!
Die Spinatsuppe war superlecker.
Danke für das Rezept.
carlimero
Die Spinatsuppe war superlecker.
Danke für das Rezept.
carlimero
Elli1405
sagt:
sagt: 05.06.2005 11:05
Ich habe an Stelle der Eier Brennessel-Frittaten (siehe Rezept in Datenbank) dazu gegeben - auch lecker!
12.08.2006 12:45
Einfach und gut, besonders mit Frittaten
Gruß Herta
Gruß Herta
28.11.2007 13:03
Hallo,
habe heute schon zum wiederholten Male die köstliche Suppe gekocht und endlich auch mal ein Foto gemacht. Ein prima Rezept, für das ich die Zutaten meist vorrätig habe.
LG Riddel
habe heute schon zum wiederholten Male die köstliche Suppe gekocht und endlich auch mal ein Foto gemacht. Ein prima Rezept, für das ich die Zutaten meist vorrätig habe.
LG Riddel
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