Henglein
Rama Cremefine
| Süße Apfelbrötchen
ohne Margarine oder Butter
)
| 500 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 m.-große | Äpfel, z.B. Elstar |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 | Eigelb, zum Bestreichen |
Zubereitung
Die Äpfel schälen und in fingernagelgroße Stückchen schneiden.
Das Mehl, Zucker, Eier, Backpulver und die Milch verrühren. Die Apfelstückchen untermischen. Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Esslöffeln 20 Häufchen auf dem Blech verteilen (evtl. auf 2 Bleche verteilen) und die Häufchen mit dem Eigelb leicht bestreichen. Das Eigelb ist nur fürs Auge wichtig, nicht für den Geschmack. Kann also auch weggelassen werden.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.
Die Brötchen werden "einfach so" gegessen, ohne weiteren Aufstrich.
Das Mehl, Zucker, Eier, Backpulver und die Milch verrühren. Die Apfelstückchen untermischen. Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Esslöffeln 20 Häufchen auf dem Blech verteilen (evtl. auf 2 Bleche verteilen) und die Häufchen mit dem Eigelb leicht bestreichen. Das Eigelb ist nur fürs Auge wichtig, nicht für den Geschmack. Kann also auch weggelassen werden.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.
Die Brötchen werden "einfach so" gegessen, ohne weiteren Aufstrich.
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Kommentare anderer Nutzer
JessyEumel 
sagt:
sagt: 05.10.2011 15:53
Wie viel Brötchen ergibt es denn? =O :) lg
Gemelado 
sagt:
sagt: 06.02.2012 19:33
Hallo,
heute nachmittag habe ich kurzentschlossen diese Apfelbrötchen gebacken und war begeistert!
Sie gehen so super unkompliziert und schnell... sehr Klasse!
Danke für den Zucker&Zimt Tip!
Ich habe sie nicht mit Eigelb bestrichen, weil das ja eher für die Optik ist. Insgesamt habe ich (weil ich auch nicht so super gleichmäßig verteilt habe) 20 Brötchen heraus bekommen. Die 2. Fuhre habe ich vor dem Backen mit Zucker/Zimt bestreut.
Der Teig kam mir erst sehr schwer vor. Da sie aber gut geschmeckt haben, denke ich, das muss so :)
Mein Ofen hängt eigentlich generell hinter den angegebenen Backzeiten hinterher. Der Vorteil bei den Brötchen ist, man sieht sehr gut, wann sie fertig sind: sie werden richtig schön goldgelb.
Und ich habe noch Vanille in den Teig gegeben. Vielleicht kämen ein paar Rosinen auch ganz gut? Meine Apfelsorte war nicht ganz so durchdringend, ich werde also auch mal eine andere ausprobieren. Das hat ja aber nichts mit dem Rezept zu tun ;)
Eines steht jedenfalls absolut fest: wird es öfter geben!
Vielen Dank für dein Rezept und
lg
Gaby
heute nachmittag habe ich kurzentschlossen diese Apfelbrötchen gebacken und war begeistert!
Sie gehen so super unkompliziert und schnell... sehr Klasse!
Danke für den Zucker&Zimt Tip!
Ich habe sie nicht mit Eigelb bestrichen, weil das ja eher für die Optik ist. Insgesamt habe ich (weil ich auch nicht so super gleichmäßig verteilt habe) 20 Brötchen heraus bekommen. Die 2. Fuhre habe ich vor dem Backen mit Zucker/Zimt bestreut.
Der Teig kam mir erst sehr schwer vor. Da sie aber gut geschmeckt haben, denke ich, das muss so :)
Mein Ofen hängt eigentlich generell hinter den angegebenen Backzeiten hinterher. Der Vorteil bei den Brötchen ist, man sieht sehr gut, wann sie fertig sind: sie werden richtig schön goldgelb.
Und ich habe noch Vanille in den Teig gegeben. Vielleicht kämen ein paar Rosinen auch ganz gut? Meine Apfelsorte war nicht ganz so durchdringend, ich werde also auch mal eine andere ausprobieren. Das hat ja aber nichts mit dem Rezept zu tun ;)
Eines steht jedenfalls absolut fest: wird es öfter geben!
Vielen Dank für dein Rezept und
lg
Gaby
Gemelado
sagt:
sagt: 06.02.2012 19:34
Wolke4 
sagt:
sagt: 06.02.2012 21:28
Hallo Gaby,
vielen herzlichen Dank für deinen ausführlichen Kommentar und die super gute Bewertung!
Ich freue mich sehr, wenn dir die Apfelbrötchen geschmeckt haben und du sie öfter backen wirst.
Dein Tipp mit dem Vanille und den Rosinen werd ich auch mal beherzigen.
Ist richtig,dass der Teig sehr "schwer" ist, darum auch ein ganzes Backpulver.
Liebe Grüße
W o l k e
vielen herzlichen Dank für deinen ausführlichen Kommentar und die super gute Bewertung!
Ich freue mich sehr, wenn dir die Apfelbrötchen geschmeckt haben und du sie öfter backen wirst.
Dein Tipp mit dem Vanille und den Rosinen werd ich auch mal beherzigen.
Ist richtig,dass der Teig sehr "schwer" ist, darum auch ein ganzes Backpulver.
Liebe Grüße
W o l k e
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macht ruhig viiiiiele Apfelstückchen hinein,umso saftiger werden die Apfelbrötchen.
Auf dem Foto hab ich das linke Brötchen mit Zucker&Zimt, statt mit Eigelb, bestreut, schmeckt auch sehr lecker :-)
Liebe Grüße
W o l k e
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