Spaghetti mit Scampi

Spaghetti alla Busera

Zutaten für Portionen

400 g Spaghetti
Scampi, nach Belieben auch mehr
5 Zehe/n Knoblauch
400 ml Tomatensauce
250 ml Weißwein, trocken
  Pfeffer,Salz
1 Schuss Sahne
  Kräuter, italienische
  Olivenöl

Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Scampi hinzugeben, diese lässt man nun 3 Minuten auf jeder Seite braten und würzt sie etwas mit Salz und Pfeffer. Erst gegen Ende den Knoblauch hinzugeben, da er schnell verbrennt. Nun mit dem Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Die Tomatensoße darüber gießen und 8-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern nach Belieben würzen und mit einem Schuss Sahne abrunden.
Heiße Scampi herausnehmen und die Spaghetti mit der Tomatensoße vermischen. Auf Teller geben, mit den Scampi anrichten.

Dazu passt gut frisch geriebener Parmesan.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.09.10
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Verfasser:

spicy1802 Tellerwäscher


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