Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischküchlein vom Blech
ergibt 40 Stück, toll für die Party!
| 4 | Brötchen, altbacken |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 kg | Mett, vom Schwein |
| 4 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Fett, für das Blech | |
| Für die Garnitur: | |
| 40 | Weintrauben, helle, ca. 300 g |
| 1 Kästchen | Kresse |
Zubereitung
Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch durch die Presse drücken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Kräuter waschen und hacken. Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Aus Schweinemett, ausgedrücktem Brötchen, Zwiebeln, Kräutern, Paprika und Eiern einen Fleischteig zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika herzhaft würzen. Eine Saftpfanne (30x40 cm) einfetten.
Den Fleischteig darauf streichen und mit nassen Händen glätten. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 200°C) ca. 30 Min. backen.
Hackbraten abkühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.
Mit Zahnstochern je eine Weintraube auf die Küchlein stecken. Mit Kresse garniert servieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Kräuter waschen und hacken. Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Aus Schweinemett, ausgedrücktem Brötchen, Zwiebeln, Kräutern, Paprika und Eiern einen Fleischteig zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika herzhaft würzen. Eine Saftpfanne (30x40 cm) einfetten.
Den Fleischteig darauf streichen und mit nassen Händen glätten. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 200°C) ca. 30 Min. backen.
Hackbraten abkühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.
Mit Zahnstochern je eine Weintraube auf die Küchlein stecken. Mit Kresse garniert servieren.
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