Espresso Creme mit Amaretti

200 g	Kekse (Amaretti)
6 EL	Amaretto
6 Blatt	Gelatine, weiße
7	Ei(er), davon das Eigelb
100 g	Zucker
2 TL	Kaffeepulver (Instant Espressopulver)
750 ml	Sahne
75 g	Kuvertüre, Halbbitter
1 EL	Kakaopulver

Zubereitung

Amaretti mit Likör ( es geht auch Kakaolikör oder Maraschino o.ä. ) beträufeln.
Gelatine einweichen. Eigelb mit Zucker im Wasserbad dickschaumig schlagen und danach in Eiswasser abkühlen lassen (ab und zu umrühren ).
Espressopulver in 1/8 l Sahne erhitzen und die gehackte Kuvertüre darin auflösen. Nach und nach unter die Eiermasse rühren. Gelatine tropfnass in einen Topf geben, auflösen und zur Eiermasse geben.
Kaltstellen und wenn die Masse halbfest ist, die restliche steifgeschlagene Sahne unterziehen. Abwechselnd Amaretti und Creme in eine große Schüssel schichten und kaltstellen.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Ruhezeit:	ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.02.04
Rezept-Statistiken:	11.946 (6)* gelesen 38 (0)* gespeichert 372 (0)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

moorhenne

Mitglied seit 21.08.2003
2.265 Beiträge (ø0,71/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

babel

sagt:

19.02.2004 17:02

Diese Espresso Creme ist ein super leckeres Dessert, vielleicht noch einen "richtigen" Espresso hinterher, was will man mehr....??

Wird es bei uns mit Sicherheit noch oft als Dessert geben!!

Lieben Gruß
babel

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Akimo

sagt:

24.02.2004 16:08

Da ich Dolce über alles liebe, wird dieses italienische Rezept bei nächster Gelegenheit gemacht.

Danke und LG Achim

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dagmar4711

sagt:

26.09.2004 18:00

Hallo Moorhenne, wie koennte ich dein Geniales Rezept abwandeln ohne Alkohol, hast Du da eine Idee?Gruss Dagmar

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moorhenne

sagt:

27.09.2004 09:53

Hi Dagmar,

Du könntest die Amarettini mit Kaffee / Espresso tränken .......ich würde da eher normalen Kaffee und keinen Espresso zum Tränken nehmen damits nicht zu sehr nach Kaffee schmeckt.

Oder Du nimmst Mandelsirup ( diesen zum Mixen ) den Du mit etwas Wasser verdünnst zum Tränken.

Oder Du läßt das Tränken weg und schichtest die Kekse so mit ein ....dann hast Du halt etwas knusprigere Amarettini drin ....ich denke aber das das auch gut schmeckt.

lg moorhenne

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