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Möhren - Reis - Mohn Kuchen
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
Zutaten
| 500 g | Soja - Drink naturell |
| 250 g | Mohn, mahlen |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 400 g | Naturreis, mahlen |
| 1 Tüte/n | Backpulver, f .500 g Mehl |
| 500 g | Möhre(n), fein geraspelt |
| 50 g | Schnaps, Obstbrand (Apfel u. Birnen) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In den Sojadrink und Obstbrand den Blaumohn reinmahlen (quillt dann schon auf).
Die übrigen trockenen Zutaten vermischen, dazu geben, verrühren, zum Schluss noch die fein geraspelten Möhren. Alles zusammen gut drei Min. auf Mittel- bis Höchststufe verrühren lassen.
In eine 30 cm mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform gießen, glatt schütteln, in den kalten Backofen und bei ca. 150°C Heißluft ca. 80 – 90 min backen, Nadelprobe.
Ganz abkühlen lassen, den Kuchen umdrehen und mit einem Sägemesser aufschneiden.
Eigenes Rezept
Die übrigen trockenen Zutaten vermischen, dazu geben, verrühren, zum Schluss noch die fein geraspelten Möhren. Alles zusammen gut drei Min. auf Mittel- bis Höchststufe verrühren lassen.
In eine 30 cm mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform gießen, glatt schütteln, in den kalten Backofen und bei ca. 150°C Heißluft ca. 80 – 90 min backen, Nadelprobe.
Ganz abkühlen lassen, den Kuchen umdrehen und mit einem Sägemesser aufschneiden.
Eigenes Rezept
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Hans!
DANKE! Danke für dieses Rezept. Es ist super!! Er Kuchen schmeckt für seine Eigenschaften echt lecker. Meine Schwester muss sich momentan gluten-, ei- und milchfrei ernähren. Da backt sich so ein klassischer Kuchen doch sehr schwer. Aber das Rezept hat Abhilfe geschaffen. Hab es auch als Grundlage für diverse Abwandlungen schon hergenommen. Mit Äpfeln und Nüssen (statt Mohn) und Calvados (kam sehr sehr gut an!) , und heute wird eine Schoko-Banane Version versucht. Kann diese auch gerne als neues Rezet weitergeben ;)
Grüße - Kat
DANKE! Danke für dieses Rezept. Es ist super!! Er Kuchen schmeckt für seine Eigenschaften echt lecker. Meine Schwester muss sich momentan gluten-, ei- und milchfrei ernähren. Da backt sich so ein klassischer Kuchen doch sehr schwer. Aber das Rezept hat Abhilfe geschaffen. Hab es auch als Grundlage für diverse Abwandlungen schon hergenommen. Mit Äpfeln und Nüssen (statt Mohn) und Calvados (kam sehr sehr gut an!) , und heute wird eine Schoko-Banane Version versucht. Kann diese auch gerne als neues Rezet weitergeben ;)
Grüße - Kat
Also Geschmacklich war der Kuchen sehr gut, aber das Ding ist bei jedem Anfassen total zerbröselt. Ich habe schon zwei Zentimeter dicke
Scheiben geschnitten, aber die Hälfte von jedem Stück musst ich auf jeden fall mit dem Löffel essen. Ob ich den nochmal mache weiß ich nicht.
Gruß Midkiff
Scheiben geschnitten, aber die Hälfte von jedem Stück musst ich auf jeden fall mit dem Löffel essen. Ob ich den nochmal mache weiß ich nicht.
Gruß Midkiff
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Thokat
05.01.2011 11:54 Uhr