Erdbeer - Tomaten - Salat mit Schafskäse

Stimmen: 1 - Ø 2,7

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700 g	Erdbeeren
600 g	Tomate(n)
3	Orange(n)
2	Schalotte(n)
3 EL	Balsamico
3 EL	Orangensaft

Zubereitung

Erdbeeren putzen und halbieren.
Gehäutete Tomaten ( entweder dazu mit kochendem Wasser überbrühen oder einfach mit dem Sparschäler schälen ) in Spalten schneiden.
Orangen komplett bis zum Fruchtfleisch schälen und die Filets aus den Trennwänden schneiden ( Saft auffangen ). Schalotten fein würfeln.
Aus Essig, O-Saft ( vom Häuten ) Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine Salatsauce rühren. Zutaten in der Sauce vorsichtig wenden und auf einer Platte anrichten. Schafskäse würfeln und darüber streuen. Mit Zitronenmelisse garnieren.
Schmeckt super zu Gegrilltem oder als leichte Vorspeise!

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.02.04
Rezept-Statistiken:	11.081 (167)* gelesen 56 (1)* gespeichert 360 (2)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

moorhenne

Mitglied seit 21.08.2003
2.265 Beiträge (ø0,71/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Kissi

sagt:

11.02.2004 17:19

Klingt sehr gut, ich warte jedoch noch bis es Erdbeeren gibt, die auch nach Erdbeeren schmecken. Die Erdbeeren, die es momentan zu kaufen gibt schmecken eher nach Salatgurke!!!!

Grüße Kissi

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Kissi

sagt:

11.02.2004 17:21

Noch eine Frage, roten oder weißen Balsamico-Essig? Ich denke, der weiße passt besser, oder?

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moorhenne

sagt:

11.02.2004 18:46

Kissi, hast recht ..ich würde auch warten bis es leckere Erdbeeren gibt.
Ich habe das Rezept im August in die DB eingegeben und es ist jetzt freigeschaltet worden.Die Mohnstrudel- Plätzchen kommen dann im Juli *gg*.

Vom Geschmack her gehen sicher beide aber mit dem weißen sieht es einfach netter aus .

lg moorhenne

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fine

sagt:

18.02.2004 16:58

uiii... das hätte ich ja fast übersehen, da ich den zigsten Tomaten-Schafskäse-Salat erwartete... nein, dieser klingt wirklich ausserordentlich "extravagant"

Danke! fine

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moorhenne

sagt:

24.02.2004 17:40

...und noch ein kleiner Nachtrag zur Zutatenliste *gg*.......ich nehme dann dazu noch ca . 250 g Schafkäse ( Feta ).....der dann drüber gebröckelt wird .

lg moorhenne

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