Henglein
Rama Cremefine
| Geröstetes Brot mit Fisch
| 2 große | Fischfilet(s) mit Haut (z.B. Makrelen- oder Forellenfilets) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 4 Scheibe/n | Brot |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 Stück | Meerrettich |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n), evtl. rot |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Den Meerrettich in die Crème fraîche reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gurke fein schneiden oder hobeln, in eine Schüssel geben und salzen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Die Fischfilets salzen, pfeffern und in eine Pfanne mit heißem Öl geben, dann sofort den Herd auf mittlere Hitze stellen. Beim Braten mit der Fleischseite anfangen. Ca. 3 - 5 Minuten pro Seite, je nach Dicke, braten. Der Fisch sollte schon durch sein.
Währenddessen das Brot bei 200°C im Ofen rösten. Aus den Gurken mithilfe eines sauberen Geschirrtuchs das Wasser auspressen.
Wenn Brot und Fisch fertig sind, die Meerrettichcreme auf den gerösteten Broten verteilen. Die Brote dann mit Gurken, dann mit Fisch und zum Schluss mit Zwiebelringen belegen. Dazu Salat reichen.
Die Fischfilets salzen, pfeffern und in eine Pfanne mit heißem Öl geben, dann sofort den Herd auf mittlere Hitze stellen. Beim Braten mit der Fleischseite anfangen. Ca. 3 - 5 Minuten pro Seite, je nach Dicke, braten. Der Fisch sollte schon durch sein.
Währenddessen das Brot bei 200°C im Ofen rösten. Aus den Gurken mithilfe eines sauberen Geschirrtuchs das Wasser auspressen.
Wenn Brot und Fisch fertig sind, die Meerrettichcreme auf den gerösteten Broten verteilen. Die Brote dann mit Gurken, dann mit Fisch und zum Schluss mit Zwiebelringen belegen. Dazu Salat reichen.
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